开封市鸡蛋氧氟沙星检测、有害微生物污染测试

时间：2022-09-14

鸡蛋质量安全指鸡蛋的外观和内在品质，包括营养成分、色香味和口感、加工特性以及包装标识等；也泛指鸡蛋的危害因素，如农药残留、兽药残留和重金属污染等对人、动植物和环境存在的危害和潜在危害。由于兽药、农药、生长调节剂、食品添加剂等农用化学品的大量和不合理使用，导致了一些对健康危害大、毒性作用广泛的食源性化学残留污染。

危害鸡蛋安全的因素都有哪些？

1、兽药（抗生素）残留

2、农药残留

3、违禁添加剂残留

4、有害微生物污染

5、重金属污染

6、饲料污染

鸡蛋

感官和理化指标检测

完整、光泽、粗糙、重量、气味、色泽、新鲜度、水分、pH值、净含量检测、酸度检测等

微生物检测

菌落总数、大肠菌群、霉菌与酵母菌、志贺氏菌，商业无菌检测等

致病菌微生物检测仪/致病菌微生物检测箱

重金属污染物

铅、镉、总汞等

重金属多功能检测仪

营养成分

能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、胆固醇含量、氨基酸、元素检测，营养标签检测等

农残

六六六等

农药残留检测仪

兽残

恩诺沙星、环丙沙星、培氟沙星、氧氟沙星、洛美沙星等

兽药残留检测仪

抗生素

呋喃它酮代谢物、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、四环素、土霉素、金霉素、、氟苯尼考等

词条
词条说明
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