镇江市熟食菜品检测食品检测

时间：2022-10-13

预制菜是通过食品工业手法对各类菜品原料进行分析，针对食材的不同特点运用不同的制作方法有针对性的研发，用现代标准化通过*厨房集中生产；科学包装；采用急速冷冻技术（零下18度）保存，以及时**菜品的新鲜度和原味；预制菜省去了食材采购的烦恼简化了制作步骤，经过卫生、科学包装，再通过加热或蒸炒等烹饪方式，就能直接作为餐桌上的便捷特色菜品。
检测项目：
铅、总砷1、酸价、过氧化值、菌落总数、大肠菌群、等。
注：以上为常见检测项目，具体应根据产品分类及检测需求制定检测指标，上述项目仅供参考。
检测收费标准：
预制菜的检测费用是根据产品样品量及检测项目而定，一般几百或上千元，具体依据实际情况为准。
检测依据：
GB 2762 食品*国家标准食品中污染物**
GB 4789.2 食品*国家标准食品微生物学检验菌落总数测定
GB/T 4789.3-2003 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定
GB 4789.3 食品*国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数
GB 4789.4 食品*国家标准食品微生物学检验检验
GB 4789.10 食品*国家标准食品微生物学检验检验
GB 4789.15 食品*国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数
GB 5009.12 食品*国家标准食品中铅的测定
GB 5009.11 食品*国家标准食品中总砷及无机砷的测定
GB 5009.227 食品*国家标准食品中过氧化值的测定
GB 5009.229 食品*国家标准食品中酸价的测定

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词条
词条说明
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