扬州市奥氏体不锈钢成分化验 不锈钢餐具检测


    在GB 4806.9-2016《食品*国家标准食品接触用金属材料及制品》中,其实已经做了明确的规定:食品容器可以是奥氏体不锈钢,双相不锈钢,铁素体不锈钢。

    而不锈钢餐具和生产设备也可以用马氏体不锈钢来做。

    不锈钢餐具在日常生活中是钟接触食物、水的,其中的有害元素迁移量的问题就变得很重要。该文件规定,用4%的乙溶液(模拟食物),倒入不锈钢容器,煮沸30分钟,然后在室温下放置24小时,再检测、镉、铅、铬、等元素迁移量,结果必须小于一定的数值才符合食品级不锈钢。
    为什么这样规定呢?从表中元素可以看出,大部分都是对重金属(密度大于4.5g/cm)的规定。因为重金属无法降解,进入人体后,能和蛋白质及酶等发生相互作用,使它们失去活性,也可能会在人体的某些器官中累积,造成慢性中毒。
    挑选食品级不锈钢餐具
    根据NSF标准,食品设备中使用的不锈钢必须是200,300或400系列。不锈钢牌号数字越大是不是代表质量越好,更适合作为餐具使用呢?
    200系列
    200系列不锈钢,比如201、202,虽然该系列也被认为是食品级不锈钢,却因含锰成分高、含量较低,变得更*腐蚀或生锈,因此一般用于工业制品,不可用作餐具用。
    300系列
    304、316不锈钢为奥氏体不锈钢。奥氏体不锈钢向食品迁移有害物质较低,可耐多种介质腐蚀,卫生性能和可加工性能较高,可制作食品和包装机械多数零部件。与“ 食用 ”相关的不锈钢制品必须使用304、316不锈钢。316不锈钢比304不锈钢少见,是版本的不锈钢,高,多运用在设备上,例如航天、食品机械等领域。在日常生活中所用的食品级不锈钢,常见的是304不锈钢(也会描述为18/8),其耐碱性好、抗腐蚀性强。

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