纯净水：湖州纯净水电导率检测、微生物指标测试

时间：2023-02-10

国家质量技术监督局于1998年4月发布了gb173223－1998《瓶装饮用纯净水》和gb17324－1998《瓶装饮用纯净水卫生标准》。在这两个标准中，设有感观指标4项、理化指标4项、卫生指标11项。

感观指标感观指标包括色度、浊度、臭味、肉眼可见物。这几个指标是纯净水质量控制中*基本的指标，其制定的标准值参照了饮用水（即自来水）的标准，而大多厂家生产纯净水的水源是自来水，又经过粗滤、精滤和去离子净化的流程，因此，一般纯净水都能达到国家标准所要求的数值。

理化指标理化指标中较重要的是电导率和消耗量。电导率是纯净水的特征性指标，反映的是纯净水的纯净程度以及生产工艺的控制好坏。由于生活饮用水不经过去离子纯化的过程，因此是不考察此项指标的。而对于纯净水来说“纯净”是其*基本的要求，金属元素和微生物过高，都会导致电导率偏高。所以，电导率越小的水越纯净。纯净水消耗量是指1l水中还原性物质在一定条件下被氧化时所消耗的氧毫克数，它考察的主要是水中**物尤其是氯化物的含量。gb17323－1998《瓶装饮用纯净水》中规定，饮用纯净水中消耗量（以o2计）不得**过1.0mg/l。如果消耗量偏高，有可能水中有微生物**标，也可能是一些厂家为防止微生物**标而增加剂clo2的量，从而产生一些新的**卤代物，在这种情况下，一般游离氯也会**标。国标卫生指标中还有一项重要指标为亚盐含量。亚盐主要来源于水源附近土壤中的盐，盐碱地、大量施用盐肥料以及缺钼的土壤中盐含量更高。在国标中规定亚盐不得**过0.002mg/l。

微生物指标微生物指标在国标中规定了菌落总数、大肠菌群、致病菌和霉菌、酵母菌4项。从近几年对纯净水检测的情况看，微生物指标是比较容易**标的指标之一。这是由于微生物污染体现在纯净水在生产加工、运输和销售过程等各个环节上。在生产加工中，工人不注意个人卫生，回收瓶的清洗、不严格，甚至一些厂家为降，回收瓶盖再次使用，由于回收瓶盖的变形，造成瓶口不密封都有可能引起微生物污染。微生物的**标反映出水的污染程度。其中大肠杆菌达到一定指标，会引起人体腹泻。致病菌包括沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌和乙型链球菌。沙门氏菌、志贺氏菌污染的水会引起急性肠道传染病，出现腹泻发热等症状；金黄色葡萄球菌产生的会引起人体中毒，出现急性胃肠道症状，甚至危及生命；乙型链球菌则是造成人体化脓性炎症的主要病原菌；霉菌和酵母菌普遍分布于自然界，在食物中生长的霉菌在繁殖过程中吸取了食品的营养成分使食品的营养价值降低，并且散发异味，影响食品的感官，尤其是霉菌生长的过程中产生的毒素会引起人体慢性中毒，严重者会导致。

金属指标金属元素指标在标准中规定了铅、、铜的含量，铅、要求不得**过0.1mg/l，其主要来源于受人类活动所影响的环境，包括土壤、河流的污染等等。铅、为有毒有害元素，铅可由呼吸道或消化道进入人体并蓄积在人体内，当血液中含铅量为0.6～0.8mg/l时就会损害内脏，而的化合物会引起中毒，因此，它们的含量应该越小越好，而铜在标准中规定不得**过1.0mg/l，虽然铜不是有害元素，但也不是多多益善的物质，对于纯净水来说，更是衡量其纯净程度的标志之一。

**物指标**物指标在国标中主要体现为（氯）和含量的规定。由于桶装纯净水的质量问题主要集中在微生物检测**标上，为了解决这一问题，不少厂家不是从生产工艺、质量管理入手，而是仅仅通的量来试图解决纯净水的微生物污染问题，常用的剂多为含氯剂如二氧化氯等。桶装纯净水由于加氯可产生一些新的**卤代物，主要成分是（氯）和及少量的一、一二、二一以及等，统称为卤代烷。经检测，经过加氯的饮用水、自来水中卤代烷含量一般**水源水。其中以和含量较高，对人体存在一定危害，如果长期饮用氯和**标的纯净水，严重时会导致甚至癌变。为了保护消费者的身体健康，在国标gb17324－1998中明确规定：饮用纯净水中和的含量分别不得**过0.02mg/l、0.001mg/l。

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