饼干重金属检测,饼干污染物检测中心

时间：2023-05-30

饼干检测哪里能做？饼干检测项目和标准有哪些？饼干糖精钠检测如何收费？饼干检测多久出报告？佛山华谨第三方食品检测实验室可提供各类饼干检测服务，项目包括微量元素检测，营养成分，重金属，微生物，食品添加剂检测等。作为第三方检测中心，机构拥有CMA，CNAS检测资质，检测设备齐全，数据科学可靠，5-10个工作日便可出具国家认可的饼干检测报告。

饼干，是以谷类粉为主要原料，添加糖、油脂及其他原料，经调粉（或调浆）、成型、烘烤（或煎烤）等工艺制成的食品，以及熟制前或熟制后在产品之间(或表面、或内部)添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。根据配方和生产工艺的不同，甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。

饼干检测范围（部分）：

韧性饼干、酥性饼干、奶油饼干、葱香饼干、芝麻饼干、蛋酥饼干、夹心饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、威化饼干、发酵饼干、蛋圆饼干、宠物饼干、黏花饼干、压缩饼干、苏打饼干、水泡饼干、减肥饼干、披萨饼干等。

饼干检测项目（部分）：

成分检测、含量检测、质量检测、理化指标检测、水分检测、微生物检测、灰分检测、营养成分检测、卫生指标检测、重金属检测、维生素检测、二氧化硫检测、过氧化值检测、PH值检测、菌落总数检测、感官检测、食品添加剂检测等。

理化分析：酸价、过氧化值、二氧化硫残留量、三氯蔗糖。

污染物：铅、铝的残留量二氧化硫残留量。

添加剂：钾盐苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其、糖精钠、甜蜜素。

微生物：菌落总数、大肠菌群、霉菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌。

饼干检测标准（部分）：

GB/T 20980-2007 饼干

GB 7100-2003 饼干卫生标准

GB 7100-2015 食品安全国家标准饼干

TCVN 5909-1995 饼干.规范

GB 5009.229-2016 食品安全国家标准食品中酸价的测定

GB 5009.227-2016 食品安全国家标准食品中过氧化值的测定

GOST 14032-2017 饼干. 通用规范

KS H 2005-2009 饼干

SN/T 2854.1-2011 出口宠物食品检验检疫监管规程.*1部分：饼干类

饼干检测质量指标检测：

1、微生物指标。微生物指标是食品的重要卫生评判标准，用于判别食品被污染的程度。食品中菌落总数和霉菌计数越多，说明食品卫生状况越差，病原菌污染的可能性越大。 2.防腐剂(山梨酸钾、苯甲酸)。防腐剂主要是被用来抑制食品中微生物的繁殖，以延长食品保质期。但如果长期食用含有过量防腐剂的食品，对人体健康会带来潜在危险。

2、健康指标。健康元素是披萨饼干较重要的考量指标，合适比例的水果颗粒、粗粮五谷，不加丝毫多余，不减任何必须，开启一份属于你的健康营养时代。

3、理化指标。理化指标也是饼干产品中重要的质量指标，本次比较试验检测的理化指标项目包括酸价、铅、总砷和过氧化值。其中过氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标，用于说明样品是否因被氧化而变质，一般来说此数值越高，酸败程度就越厉害。

4、标签。产品标签是让消费者了解食品信息的主要途径，是消费者知情权的重要体现。对于产品标签，国家一直有严格的规定。所以，生产企业除了要管好产品的内在质量关，还要重视产品的标签标示。

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词条说明
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