怎样挑选好海苔？

时间：2017-12-27

万紫汇AAA级烤紫菜
一看色、形
优质的海苔呈墨绿色，有自然光泽，并且边沿整齐、质地匀称，没有过多的孔洞、杂质和死斑。而如果海苔的品质不佳，较直观的感受是没有光泽、颜色发黄，且有绿藻、硅藻等杂质，厚度均匀。
市面上有许多价格低廉的海苔重量偏轻，这类海苔因为较为轻薄，不适合制作寿司和紫菜包饭，因为在制作时容易折断。
二闻香气
优质的海苔气味自然鲜香，没有明显的海腥味。如果海苔闻起来有比较重的腥味说明海苔不够新鲜，或者储存不当变质，这样品质的产品营养价值大打折扣，不建议选择。
优质的海苔气味自然鲜香，没有明显的海腥味。如果海苔闻起来有比较重的腥味说明海苔不够新鲜，或者储存不当变质，这样品质的产品营养价值大打折扣，不建议选择。
三尝口感、味道
海苔含有丰富的膳食纤维和微量元素，新鲜优质的海苔入口脆嫩鲜香，有一种自然的海鲜味，回味淡淡香甜。而品质不佳的海苔一般都增加了比较多得调味品掩盖原料的腥味，有些厂家也会采用油炸的方式掩盖原料的色泽和口感，不建议过多食用。
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词条说明
万紫汇｜紫菜造就百亿产业链
坛紫菜是我国特有的紫菜品种，栽培历史十分悠久。当前，我们群众对于紫菜的消费习惯远不如日本和韩国普及，前不久，网络上疯传塑料紫菜的谣言，短短几天的时间之内，就让紫菜产业损失达亿元之巨。这也反应了紫菜生产加工产业虽然很大，但是也存在不少隐忧，甚至说很脆弱。“紫菜行业需要所有从业人员的推广，尤其是紫菜的营养价值，让大家认识到紫菜的好处，让着小小的紫菜造福百姓”以为紫菜行业的从业人员如是说。某省水技总站
万紫汇-烤紫菜食品安全管理
食品安全指食品符合相关营养要求且无毒、无害，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。在烤紫菜食品的生产、加工和处理的各个阶段，都不容忽视食品安全问题，对于食品安全的潜在危害，可通过应用良好的操作规范加以控制。危害分析与关键控制点（HACCP）可作为一种重要的预防性方法和提高食品安全性的一个基本工具。万紫汇根据烤紫菜的生产特点，将食品安全管理体系要求应用于生产环境、关键过程控制以及产品检测
万紫汇丨为什么“一水”紫菜如此贵？
紫菜是多次采割的海产品，不论是坛紫菜还是条斑紫菜，人们习惯将**割叫**水，*二割叫*二水，依次类推。**水紫菜嫩芽头是紫菜较幼嫩部分，因为其生产期短、产量较少，营养价值高，口感较细嫩，被视为紫菜中的良好。紫菜养殖物以稀为贵，紫菜的养殖和气候密不可分，遇到大风天气或者温度不合适，海水污染等，都较易造成紫菜的减产，遇到较端气候天气，紫菜受灾面积大，会造成“一水”紫菜贵如大闸蟹的情况。其次是人工
万紫汇丨条斑紫菜有什么特性
（1）紫菜是一种广温性、一年生的海产经济藻类，在世界上分布广泛，我国南从海南岛，北至辽东半岛的沿海都有分布。由于南北气候条件的差异，各地紫菜品种也不一样，在我国有10余种，而人工养殖的紫菜主要有两种：条斑紫菜和坛紫菜。（2）条斑紫菜是冷温性海藻，雌雄同株，主要分布在长江以北的黄渤海沿岸，为我国北方海域主要养殖品种；坛紫菜则是我国特有的暖温性海藻，多数为雌雄异株，少数为雌雄同株，主要分布在长江以