万紫汇丨连锁寿司店的紫菜商机

时间：2018-01-23

走在大街小巷，随处可见的街头美食中，一定少不了寿司店。以N多寿司为代表的寿司店等也带起一股日韩美食风潮。寿司店的运营成本低、操作便捷，蕴含了丰富的财富商机。小品牌项目， 为创业者带来成功。
传统寿司指在日本料理店里吃到的寿司，这种寿司定位较高，适合对食材比较挑剔的食客；而街边随处可见的寿司店则多是快餐式寿司，这种寿司属于快餐文化下的产物，食材较传统寿司更为丰富也更有创意，因此也叫创意寿司。此种寿司很受消费主流年轻人的追捧，对食材的选择不如传统寿司来的讲究。 
快餐式寿司制作简便，用料也比较简单，市场上常见的寿司有三文鱼寿司、樱花寿司、鳗鱼寿司等。口味可以多变，制作方便快捷，人群覆盖面广，食用方便。寿司被认为是一个健康的饮食习惯，在流行街头的寿司店里，几块钱乃至十几元的寿司很受欢迎。这也造就了*的财富商机。
常见的寿司海苔是以条斑紫菜加工而成的烤紫菜，一般规格是：19cm*21cm，并且有严格的等级区分。由于快餐式手机比较平民化，价格不高，故而此类寿司的海苔等级都普遍不高。
在挑选时要注意选用后期采摘的紫菜，此类紫菜柔韧性较好；在厚度的选择上宜厚不宜薄，太薄的容易破裂，这一点上江苏的条斑紫菜由于韩国紫菜。
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词条说明
万紫汇-条斑紫菜**在渤海湾栽种成功
天津渤海水产研究所获悉：该所水产*在大海上栽种条斑紫菜获得成功，目前正在采收，该种蔬菜长度达到20多厘米，色泽黝黑发亮，手感光滑细腻。每年可收8茬，平均每亩每茬可收获鲜菜190公斤左右，按每公斤7元售价计算，每亩可获利1万多元。据相关负责人介绍，在大海上种蔬菜是天津渤海水产研究所承担的“天津市海洋牧场示范区──海藻场建设项目”的核心内容。2017年，水产*在滨海新区汉沽大神堂**海洋牧场示
万紫汇丨条斑紫菜有什么特性
（1）紫菜是一种广温性、一年生的海产经济藻类，在世界上分布广泛，我国南从海南岛，北至辽东半岛的沿海都有分布。由于南北气候条件的差异，各地紫菜品种也不一样，在我国有10余种，而人工养殖的紫菜主要有两种：条斑紫菜和坛紫菜。（2）条斑紫菜是冷温性海藻，雌雄同株，主要分布在长江以北的黄渤海沿岸，为我国北方海域主要养殖品种；坛紫菜则是我国特有的暖温性海藻，多数为雌雄异株，少数为雌雄同株，主要分布在长江以
万紫汇丨沿海浒苔高值化利用
浒苔广泛分布在全世界各海洋中，有的种类在半咸水或江河中也可见到。中国沿海潮间带均有生长，东海沿岸产量较大。然而浒苔快速、集中生长导致绿潮暴发，不仅严重影响了海洋生态环境，而且还造成了海洋经济的巨大损失，并给民众生活带来较大的影响。浒苔也属于海藻的一种，它的植物体非常纤细，肉眼看去呈绿色细丝状，是由多细胞构成的。**以来，借鉴日韩的先进加工技术，使我国机制干紫菜、盐渍海带、盐渍裙带菜等迅速发展
怎样挑选好海苔？
万紫汇AAA级烤紫菜一看色、形优质的海苔呈墨绿色，有自然光泽，并且边沿整齐、质地匀称，没有过多的孔洞、杂质和死斑。而如果海苔的品质不佳，较直观的感受是没有光泽、颜色发黄，且有绿藻、硅藻等杂质，厚度均匀。市面上有许多价格低廉的海苔重量偏轻，这类海苔因为较为轻薄，不适合制作寿司和紫菜包饭，因为在制作时容易折断。二闻香气优质的海苔气味自然鲜香，没有明显的海腥味。如果海苔闻起来有比较重的腥味说明