一、抹芽定梢
葡萄萌芽后对芽的优劣要进行选择,留下健壮的、位置好的,而将无用芽除掉,称为抹芽。定梢应在能明显辨认有无花序及花序的生育情况时进行,去掉发育不良、花序少而小的过密枝蔓,要留枝数依架式、品种、树势和计划产量指标而定。
二、新梢摘心
摘心的早晚和次数应根据品种、树势和修剪方法而定。花期摘心可使新梢停止生长10-15夫,使养分流向花序,能确保授粉良好、提高坐果率。生长健壮的结果枝在花序以上留4-6片叶摘心,延长枝留12-20片叶摘心,预备枝留10-15片叶摘心。这样有利于果实成熟和加速枝蔓木质化。后期摘心,可架面的通风、透光条件,促使其花芽分化和果实发育,充实枝蔓、提高产量。
对副梢的处理,大部分地区是在副梢萌发后,将花序以下的全部副梢从基部去掉,花序以上留1-2片叶摘心;枝蔓*附近的副梢可留2-3片叶摘心,以减少刺激冬穿萌发的可能性。
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