荷花的种植时间一般在每年的3-5月份。荷花的种植时间在5月份以后种苗会长出小荷叶，但不影响成活，只是不好运输，荷花种植时要保护好种芽，小心别弄断。选取种苗2-3节藕，带两个种芽，平行或者藕头向下一点埋在泥土里即可。荷花种苗栽植方法准备工作：①操作工人戴长筒塑胶手套，避免手和泥土直接接触，预防泥中杂物伤手。②北方备好防寒增温用的塑料薄膜。每亩需幅宽1。5米、厚0。025毫米的薄膜20千克左右。③常用温度计、工作日志本。做好原始记录，积累宝贵经验。盆栽荷花种藕栽植时，盆中水不可过多，能保持泥糊状或泥上水层深2厘米至3厘米挺好。
自公元前11世纪起，我国从漫长的奴隶制社会进入了封建制时代--西周。荷花也在这时期里从湖畔沼泽的野状态走进了人们的田间池塘。《周书》载有“薮泽已竭，既莲掘藕。”可见，当时的野荷花已经开始作为食用蔬菜了。到了春秋时期，人们将荷花各部分分别定了专名。我国较早的字典，汉初时的《尔雅》就记有：“荷，芙蕖，其茎茄，其叶，其本密，其画菡，其实莲，其根藕，其中菂，菂中薏。”对荷花的了解已有一定的概念。
荷花以它的实用性走进了人们的劳动和生活，同时，也凭借它艳丽的色彩，幽雅的风姿深入到人们的精神世界。我国较早的诗歌集《诗经》中就有关于荷花的描述“山有扶苏，隰与荷花”，“彼泽之陂，有蒲有荷”。荷花作为观赏植物引种至园池栽植，较早是在公元前473年，吴王夫差在他的离宫(即苏州灵岩山)为宠妃西施赏荷而修筑的“玩花池”。春秋时期青铜工艺珍品“莲鹤方壶”(通高118厘米，故宫博物院馆藏)则从美术方面，反映了荷花对时代精神所起的重要作用，这件工艺珍品取材于真实的自然界，荷花花纹概括形象，龙和螭跃跃欲动。可见，荷花被神化的龙、螭及仙鹤一样，成为人们心目中崇高圣洁的象征。