糯坤君**酒：为何酱酒虽热，价值较高，但仍是小众？

时间：2020-07-16

酱香酒，在人类文化的历史长河汇总，它已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒精神的象征。但是我们经过细心观察就会发现一个现象，酱酒虽好，可是有很多人却喝不惯。其实喝不惯酱酒这也正常，酱酒热虽席卷全国，却依旧是小众香型，尤其是面对的可能要有一定年纪的人才会更加容易接受。


一、为什么酱香酒越来越受欢迎？

酱香型白酒香气和口感纯粹自然，没有其他香型白酒香气和口感单纯。新工艺生产的其他香型白酒则不是酿造出来后，直接加水、加化学香精和调味剂等，调出来的香味和口感比较单纯，且度数相对较低，价格也相对亲民，因此，人们都习惯了喝绵柔型的白酒。另外，酱香型白酒具有保健功能，和茶道一样，有相对比较复杂的品鉴程序，需要静下心来小酌慢品。而对于今天这个浮躁的年代，酒只是成为了大家结识朋友、撮合生意的催化剂，逐步演变成了感情深，一口闷了，现在的大部分人不去品酒，也不会品酒。


二、为什么有的人觉得酱香酒难喝？

习惯了浓香型白酒口感特点、初次接触酱酒的小年轻，普遍会觉得不适应，还有像山东、河南、河北、安徽、东北等酒风盛行的区域，大杯豪饮的饮酒习惯着实让众多消费者对酱酒“叫苦连连”，在一定程度上也制约了酱酒品类的推广。只要通过一段时间正确的品鉴引导，就会被酱酒浓烈的酒香、醇厚的酒体及优雅细腻的口感所深深折服，这也很多消费者一旦习惯酱酒的口感后，很难再改口喝其他香型白酒的原因。


三、什么酱香酒才是优质的酱香酒？

首先，优质酱香型白酒的生产一定不能偷工减料。古人云“天有时，地有气”，其中的哲学就是天人共酿、天地人和。实地考察酱酒产品产地是否具备生态五要素：“水质、土质、空气、气候、生物多样性”。所以**要考察环境。*二考察酒的原料：红高粱、红缨子，要经过9次蒸煮、8次发酵、7次蒸馏。*三考察工艺：“高温制曲，高温堆积，高温发酵，高温馏酒”没有“四高”，就没有酱香的愉悦香气。（君**招酒代理*商，还可定制团购用酒）

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词条说明
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