餐饮店长管理培训

H&G必熹日本游学考察团12月初就出发啦，出发前我们先来学习几堂课吧！中小连锁餐饮企业要学习日本餐饮旺店的经营理念和特点，注重细节和服务质量、提高菜品品质、简约而精致的装修和设计、强化品牌形象和宣传等方面入手，不断提升自身的竞争力和吸引力。在学习日本餐饮旺店的过程中，H&G必熹日本旅游团团长建议中小连锁餐饮企业需要关注以下几个方面：1. 注重细节和服务质量。日本餐饮店通常注重服务品

必熹企业管理咨询,餐饮企业连锁管理,零售门店经营管理

日本前优衣库大学校长、前麦当劳大学校长、现H&G必熹咨询中国创始人兼董事长有本均根据自己的工作经验和人才管理的思考，撰写了《零售人才战略》这本开创性的著作。他提出了“人就是公司的财富”的理念，即“人财”，强调企业应该将招聘进来的人才培养成留得住的人才，要解决连锁餐饮“人才荒”的问题，那么建立一套有效的培训体系是刻不容缓的。以下是H&G必熹的一些建议：1. 应用技术和技能培训：利用技

必熹企业管理咨询

选择适合的餐饮连锁企业管理咨询和人才培训机构需要综合考虑多个因素，包括机构的专业性、声誉、师资力量、实践经验和客户口碑等。以下是H&G必熹整理的一些在餐饮行业管理咨询和人才培训方面受到广泛认可的机构：1. 麦肯锡（McKinsey）：作为***的咨询公司，麦肯锡在餐饮行业的咨询与培训方面拥有丰富经验，并具备**良好的咨询师团队。2. 波士顿咨询集团（BCG）：BCG也是一家国际**的咨询

必熹企业管理咨询

餐饮零售等服务业做好人才培养培训的关键是为员工提供良好的培训机会和发展平台，以帮助他们提升技能和职业素质。以下是一些建议：1、制定培训计划：根据餐饮零售业的特点和员工的需求，制定全面的培训计划。这包括基础知识培训、技能培训、顾客服务培训等方面。2、提供内部培训：组织内部培训课程，由*员工或专业人士传授经验和技能。内部培训可以在工作时间内进行，以免影响工作进程。3、外部培训资源：与专业机构合作或雇

餐饮店长管理培训,必熹企业管理咨询,零售企业连锁管理

餐饮连锁门店的经营成功与否，往往与员工的工作效率密切相关。提高员工的工作效率可以让门店的服务质量更高，减少成本，提*率。以下是必熹分享的一些提高员工效率的建议，希望对餐饮人有所帮助。1、培训与发展：为员工提供全面的培训计划和发展机会，提高他们的技能和知识水平，使他们更有能力完成工作任务并提供更好的服务。2、合理的员工安排：根据销售量和客流量的变化，合理安排员工的工作时间和班次，以充分利用员工的

餐饮店长管理培训

作为一位餐饮零售店长，面临着招聘难和留人难的问题，如何平衡管控的严格程度，成为了每天的头疼之事。管得太紧，员工可能会因无法承受而选择辞职；管得太松，员工的表现可能会有所下降。某店长表示：“我已经尽力去和员工沟通，但他们似乎缺乏积极性。虽然在店里时还好，但一旦离开店面，就会变得懒散无精打采。换了几批员工，但这个问题似乎没有得到改善。”其实，作为一位餐饮零售店长，除了关心员工的工作表现，也应该关注员工

餐饮店长管理培训,餐饮企业连锁管理,零售企业管理培训

必熹咨询将于2023年8月10日在上海与餐饮界大咖餐考拉、辰智大数据、一言为订、朝日啤酒以及追赶会共同举办“餐饮服务业发展新趋势研讨会”。本次研讨会将聚焦于探讨在新的餐饮环境下，餐饮连锁新服务的发展方向，以及餐饮业的发展机遇与风险之餐企连锁行业的破局之道。在当今的餐饮服务业，新的技术和理念正在不断涌现，使得整个行业面临着许多挑战和机遇。本次研讨会将邀请业界大咖、*学者以及*从业者共同探讨未来餐

餐饮店长管理培训,必熹企业管理咨询,零售连锁企业培训

尊敬的各位餐饮人，你是否在为当下的餐饮服务痛点而苦恼？是否在寻找打造差异化服务、提升门店口碑、快速提高营业额、做日式餐饮的答案和解决方案？如果你的回答是肯定的，那么你一定不能**H&G必熹咨询即将于2023年8月10日下午在上海举办的“2023服务业成员研讨会”。这次研讨会，我们邀请了日本Amazon 管理·人财管理类销量排行榜**名的书籍《零售人才战略》作者、日本餐饮服务业教父级大咖、前

餐饮店长管理培训,必熹企业管理,餐饮企业连锁管理

作为餐饮连锁店的店长，提升管理能力是实现店铺高效运营的关键。以下是H&G必熹分享的几种方法和技巧，可以帮助店长提升管理能力，提高店铺的运营效率和顾客满意度。1、了解自己首先，店长需要仔细了解自己的职责、目标和价值观，以便更好地指导下属。必熹认为店长必须明确自己的角色和职责，制定合理的目标，并始终坚持自己的价值观，以树立良好的榜样。2、建立良好的沟通良好的沟通是有效管理的基础。店长需要与员工

餐饮店长管理培训,餐饮企业管理咨询,零售企业管理培训

很多做过餐饮的人都知道，经营餐厅并不容易。从开业到稳定，餐厅将面临各种问题。要说每个商家都头疼，较关心的问题是什么，是客流。有人进店吃饭，餐厅才会有收入，可以盈利，有时，显然顾客已经进店，但看到顾客太多，不愿意花时间等待，最后只能选择离开，鉴于这种情况，提高餐厅翻台率是首要做的。翻台率指的是餐厅中用餐客人的周转率，也就是在一定时间内，餐厅能够接待的客人数量。对于餐饮业来说，翻台率是一个非常重要的指

餐饮店长管理培训,必熹企业管理咨询,必熹咨询

相信很多人做餐饮连锁门店的餐饮人都知道，想要让自己的餐饮店客源不断，那么，就要吸引回头客，但是，有的餐饮店长却表示：吸引回头客是一件比较难的事情。既如此，如何让餐饮店回头客更多呢？今天必熹为餐饮人们整理了一些让顾客成为回头客的小技巧。1、优质的食品务：确保食物的质量和口味稳定，并提供热情友好、效率高的服务。提供令顾客满意的整体就餐体验，他们更有可能再次光顾你的店铺。2、定期推出新品和促销活动：不断

餐饮店长管理培训

近日，有关部门发布了恢复和扩大消费的20条措施，其中明确提出了刺激餐饮行业发展和刺激消费的政策：倡导健康餐饮消费、反对餐饮浪费，支持各地举办美食节，打造特色美食街区，开展餐饮促消费活动。因地制宜优化餐饮场所延长营业时间相关规定。培育“种养殖基地+*厨房+冷链物流+餐饮门店”模式，挖掘预制菜市场潜力，加快推进预制菜基地建设，充分体现安全、营养、健康的原则，提升餐饮质量和配送标准化水平。

餐饮店长管理培训

随着餐饮行业的不断发展，连锁店已成为一种重要的经营模式。餐饮连锁店的管理显得尤为重要，它不仅需要一套完善的管理制度和流程，还需要有高效的的组织结构和团队，以及优质的服务和产品。那么餐饮人怎么才能做好餐饮连锁门店管理呢？今天必熹来支招！01一、管理制度餐饮连锁店的管理制度包括以下几个方面：店铺选址：选择人流量大、交通便利的位置，同时考虑到与其他门店的距离和差异化定位。员工管理：招聘、培训、激励、考核

餐饮店长管理培训

对于那些餐饮连锁店来说，客流量直接影响着营业额，那应该怎样增加客流量，提高营业额呢，以下是必熹整理的一些方法和策略仅供参考：营销推广：使用多种营销推广方式宣传店铺，包括社交媒体广告、优惠券、特价促销等策略，吸引顾客光顾。优化菜单：确保菜单上有吸引人的选择，包括经典菜品、季节性特色和适应不同饮食口味的选择。提供素食、无麸质和无乳制品等特殊饮食需求的选项也很重要。提供优质的服务：训练员工提供友好、高效

餐饮店长管理培训

细节是餐饮连锁门店经营管理中不可或缺的，只有注意到这些细节并且妥善处理，才能确保餐厅的成功和持续发展。今天必熹分享的是餐饮连锁门店经营管理中对待顾客不能忽视的20个细节！1.迎宾：迎宾处无人在岗，没有主动向客人打招呼，也没有播放欢迎音乐。2.取号：取号时没有给客人明确的规则说明，比如说过号后是否顺延、桌子已满时如何处理等等。3.等位：没有人安排和告知等位客人可以享用小吃；等位区也没有设立垃圾桶等基

餐饮店长管理培训

服务业连锁企业从0-1很多靠的是创始人，从1-100靠的是团队、流程、标准、制度。优秀的服务业企业管理者深谙，一旦企业陷入人才困境，各类问题便会接踵而至。标准化、扩张、运营提效，每一步的发展都有可能受困于滞后的人才体系。在麦当劳几十万员工高效运转的背后，在麦当劳快乐服务、高效标准化的背后，在**餐饮陆续“麦当劳化”的背后，就是麦当劳“以人为本”的价值观，以及高效、科学的人才系统。世界**麦当劳

西点甜品培训,蛋糕培训,餐饮培训

本培训课程旨在培养学员在西点甜品制作领域的专业技能，重点关注蛋糕面包烘焙、翻糖蛋糕和韩式裱花等技术。通过系统学习和实践操作，学员将掌握从基础工艺到高级创意的*技能，为成为优秀的西点甜品师傅打下坚实基础。课程目标：熟悉西点甜品行业的历史、发展和趋势。掌握蛋糕面包的基本制作技巧和工艺流程。学习翻糖蛋糕的设计与制作，培养创意和手工艺技能。掌握韩式裱花的各类花样和表现技巧。提高对食材品质和口味的敏感度

卤肉卤菜培训,小吃卤味培训,餐饮培训

本卤肉卤菜培训课程旨在培养学员成为餐饮行业中卤味制作方面的专业人才，重点关注熟食鸭货、猪蹄牛肉等熟食的卤制技巧，以及小吃卤味的制作方法。学员将通过理论学习和实践操作，全面掌握多种卤味食材的处理、腌制、卤制和口味调配方法，了解卤肉卤菜的历史背景与文化意义，同时学习相关食品安全和卫生知识，以确保学员能够在餐饮行业中有所建树。课程目标：掌握熟食鸭货、猪蹄牛肉等熟食的卤制技巧和工艺。熟悉小吃卤味的制作方法

厨师**班,特色小炒班,餐饮培训

本餐饮培训课程旨在培养学员成为全面技能掌握的餐饮行业专业人才。课程涵盖厨师**技能、特色小炒制作、西点烘焙技巧以及营养餐饮知识。学员将通过理论学习和实践操作，全面掌握多个领域的餐饮技能，提升自身在餐饮行业的竞争力和就业机会。课程目标：掌握厨师**技能，包括烹饪、切配、调味等。熟悉特色小炒制作的工艺和口味调配方法。学习西点烘焙技巧，掌握面包、蛋糕等甜点制作。了解营养餐饮知识，注重健康与营养的搭配。培

餐饮店长管理培训

很多零售商户常常忽视店铺管理的重要性，认为管理对于一个小小的店铺来说并非必要，也觉得管理是一项困难的任务，不知从何处着手。可必熹认为，实际上，对于一个小型店铺来说，良好的管理至关重要。完善的店铺管理不仅可以使店铺运营井然有序，还能在潜移默化中帮助提升业绩。对于零售店铺的管理运作，必熹认为我们要掌握几个关键方面，并结合当地实际情况采取一定的方法，就能轻松应对。首先是人员管理。零售店铺的经营业绩在很大

餐饮店长管理培训

店铺的业绩对于品牌的发展起着决定性的作用。一个品牌要实现较高的业绩，离不开每个店铺的优秀表现。因此，精细化的店铺管理是至关重要的。店铺的业绩可以通过一种公式进行自我评估：每日销售额=店前客流量×进店率×成交率×成交金额。这个公式涵盖了店铺业绩的关键指标。必熹认为店前客流量、顾客的进店率、成交率和成交金额，这四个因素共同决定了店铺每天能够创造的销售额和业绩。很多老板可能会说自己的店铺业绩好，但却无法

饮品调制培训,调酒培训,餐饮培训

本课程旨在提供全面的饮品调制技巧培训，涵盖冰淇淋、奶茶、水果杯、沙拉、咖啡和果饮等多个品类的制作方法，同时介绍相关的调酒技术。学员将学习选择优质食材、掌握调制技巧和装饰方法，以制作出各类美味的饮品和调酒。通过本课程的学习，学员将成为熟练的饮品调制师，并为从事餐饮行业或提升个人调酒技艺打下坚实的基础。课程目标：了解不同类型饮品的历史和发展背景。学习选择优质食材和调味料，以确保制作出美味的冰淇淋、奶茶

西式快餐培训,西式快餐创业班培训,餐饮培训

本课程旨在提供全面的西式快餐制作技巧培训，涵盖牛肉面、炸鸡、汉堡、薯条、披萨和寿司等多个品类的制作方法。学员将学习选择优质食材、掌握快餐制作技巧和经营管理知识，以制作出美味的西式快餐。通过本课程的学习，学员将掌握西式快餐的基本理论与实践技能，并为从事餐饮行业或开设快餐店创业打下坚实的基础。课程目标：了解西式快餐的历史和发展背景。学习选择优质食材和调味料，以确保制作出美味的牛肉面、炸鸡、汉堡、薯条、

西点烘焙培训,西点师速成班,餐饮培训

本课程旨在提供全面的西点烘焙技巧培训，涵盖面包、蛋糕、饼干等多个品类的制作方法。学员将学习选择优质食材、掌握烘焙技巧和装饰方法，以制作出精味的西点烘焙品。通过本课程的学习，学员将掌握西点烘焙的基本理论与实践技能，成为合格的西点师。课程目标：了解西点烘焙的历史和发展背景。学习选择优质食材和烘焙原料，以确保制作出美味的面包、蛋糕和饼干。掌握西点烘焙的基本工艺和技巧，包括面团制作、蛋糕烘焙、饼干成型等。

烧烤卤菜培训,特色小吃培训,餐饮培训

本课程将提供全面的餐饮制作技巧培训，涵盖烧烤卤菜、特色小吃、地方小吃和夜市小吃等多个领域，同时介绍相关的餐饮经营管理知识。学员将学习选择优质食材、掌握制作技巧和调味方法，以制作出地道美味的烧烤卤菜和各类特色小吃。通过本课程的学习，学员将了解不同地区的*特饮食文化，提升餐饮制作技能，并掌握餐饮经营管理的基本概念。课程目标：了解烧烤卤菜、特色小吃、地方小吃和夜市小吃的历史和文化背景。学习选择优质食材和

特色小吃,主食早餐,餐饮培训

本课程旨在提供多个领域的餐饮制作技巧培训，包括主食早餐、面食饼类、特色小吃、烧烤卤肉、西式甜点以及饮品咖啡调酒等。学员将学习选择优质食材、掌握制作技巧和调味方法，以制作出丰富多样的美食和餐饮产品。通过本课程的学习，学员将能够掌握多种餐饮制作技能和创新思维，为从事餐饮行业或提升个人烹饪技艺打下坚实的基础。课程目标:了解各个领域餐饮制作的历史和传统文化背景。学习选择优质食材和调味料，以确保制作出美味的

卤肉卤菜培训,餐饮培训,美食培训

本课程旨在提供全面的卤肉卤菜制作技巧培训，包括卤鸭脖、卤猪蹄、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心和卤牛筋等的制作方法。学员将学习选择优质食材、掌握卤制技巧和调味方法，以制作出口感鲜美的卤肉卤菜。通过本课程的学习，学员将能够掌握卤肉卤菜的烹饪技巧和口味调控，了解卤肉卤菜的多样性和创新潜力。课程目标:了解卤肉卤菜的历史和传统文化背景。学习选择优质食材和调味料，以确保制作出美味的卤肉卤菜。掌握卤制的基本技巧，包括食

特色小吃培训,地方小吃培训,餐饮培训

课程概述:本课程旨在提供多种特色小吃制作技巧的培训，包括花甲冒菜、牛杂酸菜鱼、麻辣烫等，同时涵盖地方小吃的培训。学员将学习选择优质食材、掌握制作技巧和调味方法，以制作出美味可口的特色小吃。通过本课程的学习，学员将能够掌握特色小吃的烹饪技巧和口味调控，了解地方小吃的*特魅力。课程目标:了解特色小吃的历史、文化背景和地域特色。学习选择优质食材和调味料，以确保制作出美味的特色小吃。掌握特色小吃的基本制作

早餐早点培训,早餐创业班,餐饮培训

本课程旨在提供全面的早餐早点制作技能培训，包括正宗小笼包、煎包、煎饺、豆浆、豆腐脑、粥等的制作方法，并提供早餐创业班培训服务。学员将学习选择优质食材、掌握制作技巧和调味方法，以制作出美味可口的早餐早点。通过本课程的学习，学员将能够掌握早餐早点的烹饪技巧和口味调控，同时了解早餐创业的基本要点和市场策略。课程目标:了解早餐早点的历史、文化背景和地域特色。学习选择优质食材和调味料，以确保制作出美味的早餐

厨师培训班,私房菜培训,餐饮培训

本课程旨在提供全面的厨师培训，教授学员各种烹饪技巧和菜品制作方法，并帮助学员了解厨师创业的基本要点。学员将学习选择优质的食材、掌握烹饪技巧和调味方法，以制作出美味可口的私房菜和特色小炒。通过本课程的学习，学员将能够掌握厨师的基本技能和专业知识，同时了解厨师创业的策划、运营和管理。课程目标:了解厨师的职责和角色，以及厨师的职业发展前景。学习选择优质的食材和调味料，以确保制作出美味的菜品。掌握烹饪的基

卤肉卤菜培训,特色小吃培训,餐饮培训

课程概述:本课程旨在教授学员制作多种美味的卤肉卤菜和特色小吃。学员将学习选择优质的食材、掌握卤肉卤菜的基本制作技巧和调味方法，以及了解特色小吃的制作工艺和口味特点。通过本课程的学习，学员将能够掌握卤肉卤菜的烹饪技巧和口味调控，同时了解特色小吃的创新和变种，为烹饪美食提供基础知识。课程目标:了解卤肉卤菜的历史、起源和地域特色。学习选择优质的食材和调味料，以确保制作出美味的卤肉卤菜。掌握卤肉卤菜的基本

餐饮店长管理培训

8月10日必熹上海线下研讨会有约8月10日必熹上海线下研讨会有约8月10日必熹上海线下研讨会有约前优衣库、麦当劳大学校长前汉堡王董事长前日本一风堂代表董事H&G必熹咨询上海创始人有本均莅临服务业上海研讨会关于有本均有本均，1956年生于日本名古屋市。1975年，在进入早稻田大学政治经济学院之后，开始在日本麦当劳株式会社兼职。1979年，正式入职日本麦当劳株式会社。1981年，升任店长。19

早点培训,早餐早点创业班,餐饮培训

一、培训简介本培训课程旨在为学员提供主食早点制作技能，包括包子、油条、豆浆、馄饨等传统早餐食品的制作。通过学习，学员能够掌握各类主食早点的烹饪技巧，为创业或就业做好准备。二、培训目标掌握主食早点基本理论，了解不同早点食品的特点和制作方法；学会制作包子、油条、豆浆、馄饨等各类主食早点，并能独立操作；学会食材的搭配和处理，掌握食品安全与卫生管理知识；了解主食早点行业的发展趋势和市场前景，为创业或就业打

面食饼类培训,面食培训,餐饮培训

一、培训简介本培训课程旨在为学员提供面食饼类的制作技能，包括烧饼、煎饼、馅饼、手抓饼等各种面食的制备。通过学习，学员能够掌握各类面食饼类的烹饪技巧，为创业或就业做好准备。二、培训目标掌握面食饼类基本理论，了解不同面食的特点和制作方法；学会制作烧饼、煎饼、馅饼、手抓饼等各类面食，并能独立操作；学会食材的搭配和处理，掌握食品安全与卫生管理知识；了解面食饼类行业的发展趋势和市场前景，为创业或就业打下基础

餐饮店长管理培训

在餐饮行业发展的过程中，首先需要采用良好的商业模式进入市场，并进行试营业。在得到消费者认可之后，可以考虑进行分店扩张，进入连锁店的早期发展阶段。当餐饮连锁店发展规模足够大时，就可以考虑从连锁店向品牌店的转变。那么，如何经营和管理餐饮连锁店呢？必熹整理了下面是一些餐饮连锁店的经营模式与管理的关键要点，供餐饮人门参考学习。 1、建立口碑管理机制为了赢得良好的口碑，餐饮业务必在餐厅服务、上菜速

餐饮店长管理培训

必熹七月重磅回馈福利7月25日下午15:00至17:00日本Tollino Garden创始人、董事长中本一郎线上私房课《门店布局拉升业绩的秘诀》必熹咨询 X Tollino Garden X 零售圈联合重磅出品！用数据说话、用真实的案例将这些不为人所知的行业秘密一一告诉你。为您解决“降本增效”难题，开拓利润新空间！为保证教学效果，联名私房课免费预约名额有限，先到先得！必熹特邀嘉宾：中谷一郎中谷一

早餐汤粥培训,早餐早点培训,餐饮培训

课程概述:本课程旨在教授学员制作多种营养丰富的早餐汤粥，包括燕麦豆浆、豆腐脑、馄饨粥等。学员将学习选择优质食材、掌握烹饪技巧和使用适当的工具，以制作出口感细腻、味道鲜美的早餐汤粥。通过本课程的学习，学员将能够了解不同早餐汤粥的特点和营养价值，并能够根据个人喜好进行创新和改良。课程目标:了解早餐汤粥的文化和营养价值。学习选择高质量的食材，以确保制作出营养丰富的早餐汤粥。掌握制作燕麦豆浆、豆腐脑、馄饨

烧饼培训,饼类培训,餐饮培训

课程名称: 饼类培训课程概述:本课程旨在教授学员制作多种美味的饼类食品，包括烧饼、千层饼、山东杂粮煎饼、手抓饼、鸡蛋灌饼和土家香酱饼等。学员将学习如何选择优质食材、掌握烹饪技巧和使用适当的工具，以制作出口感*特、美味可口的各类饼食。通过本课程的学习，学员将能够了解饼类的传统和现代制作方法，并且可以在实践中发展自己的烹饪技艺。课程目标:了解各种饼类食品的历史、起源和地域特色。学习选择高质量的食材，以

烤鸭培训,特色地方小吃培训,餐饮培训

课程名称: 北京烤鸭培训与特色地方小吃培训课程概述:本课程旨在教授学员制作正宗的北京烤鸭，并介绍中国各地的特色地方小吃。学员将学习如何选择优质食材、使用适当的烹饪技巧和工具，以及展示出精湛的烹饪技艺。通过本课程的学习，学员将能够掌握制作脆皮烤鸭、果木烤鸭和挂炉烤鸭的技巧，并了解中国不同地区的*特小吃文化。课程目标:理解北京烤鸭的历史和文化背景。学习选择高质量的食材，并了解其对烤鸭口感和味道的影响。

烧烤培训,铁板系列培训,餐饮培训

课程名称: 烧烤培训与全套烧烤服务课程概述:本课程旨在提供全面的烧烤制作技能培训，并介绍烧烤的不同方式和烹饪工具。学员将学习如何选择优质的食材、掌握烧烤技巧以及提供烧烤全套服务。通过本课程的学习，学员将能够了解锡纸烧烤、铁板系列烧烤等不同烧烤方式，并掌握烤肉、海鲜、蔬菜等食材的处理和烹饪技巧。课程目标:了解烧烤的历史和文化背景。学习选择优质的烧烤食材，包括肉类、海鲜和蔬菜等。掌握烧烤的基本技巧，包