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    [立式夹层锅技术评估及专项调研-立式夹层锅报告 报告目录章 立式夹层锅发展概述 节 立式夹层锅定义 一、立式夹层锅定义 二、立式夹层锅应用 *二节 立式夹层锅发展概况 一、**立式夹层锅发展简述 二、立式夹层锅国内行业现状阐述 *D三节 立式夹层锅市场现状 一、市场概述 二、市场规模 *四节 立式夹层锅产品发展历程 *五节 立式夹层锅产品发展阶段 *六节 立式夹层锅地位分析 *七节 立式

    2021-12-1157
    [可倾式夹层锅技术监测及投资可行性-可倾式夹层锅报告

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    [可倾式夹层锅技术监测及投资可行性-可倾式夹层锅报告 报告目录一章 可倾式夹层锅发展环境分析一节 宏观经济环境分析一、GDP历史变动轨迹分析二、固定资产投资历史变动轨迹分析三、 宏观经济发展预测分析二节可倾式夹层锅主要法律法规及政策D三节 可倾式夹层锅社会环境发展分析一、人口环境分析二、教育环境分析三、文化环境分析四、生态环境分析五、城镇化率六、居民的各种消费观念和习惯 二章2018-2021年

    2021-11-2351
    浅析天燃气夹层锅的结构

    燃气夹层锅,煤气夹层锅,搅拌锅,保温锅,蒸煮锅,高压锅,夹层锅

    浅析天燃气夹层锅的结构 天燃气夹层锅凡接触物料部分为食品级0Cr18Ni9不锈钢制造,符合《*人民共和国食品卫生法》的要求。有可倾式燃气夹层锅和固定式(立式)天燃气夹层锅两种。 其中可倾式燃气夹层锅主要由锅体、燃具、倾斜装置、控温系统组成;搅拌的主要由锅体、燃具、可倾架、控温系统及搅拌装置(可按工艺增加刮板)组成;固定式(立式)燃气夹层锅主要由锅体、燃具、控温系统和支脚组成,它可

    2020-01-05782
    强大夹层锅分类介绍

    夹层锅介绍,保温式夹层锅,搅拌式夹层锅

    蒸汽式夹层锅: 以蒸汽为源,具有受热面积大、热效率高、加热均匀、加热时间短且温度容易控制;物料搅拌形式采用刮底、刮边、不粘锅、无搅拌死角、搅拌均匀;锅体内外壳均为不锈钢材料制造,符合卫生要求并且安全、附件齐全、外形美观、安装及操作简单方便、安全可靠。 可倾式夹层锅: 夹层锅国标304不锈钢,内外胆均为一次性成型。蜗轮传动可倾斜式,锅架为不锈钢,设计

    2020-01-051751
    诸城润洋机械有限公司简介

    真空滚揉机,斩拌机,烟熏炉,冻肉绞肉机,冻肉切块机,油脂破碎机,切丁机,拌馅机,真空拌馅机,切鸡爪机,真空包装机,杀菌锅,夹层锅,盐水注射机,风淋室,蔬菜清洗机,毛辊清洗机,豆芽去皮清洗机

    诸城润洋机械有限公司,以生产食品机械、包装机械为主,专业生产真空滚揉机、斩拌机、烟熏炉、冻肉绞肉机、冻肉切块机、油脂破碎机、切丁机、拌馅机、真空拌馅机、真空包装机、杀菌锅、夹层锅、盐水注射机、风淋室等各种食品机械,产品**全国各地,公司现已拥有各类加工设备及优秀的技术员工,加工技术精度高,生产实力雄厚,能够满足不同需求的广大客户。

    2020-01-05877
    客户如何选择适合自己的夹层锅

    电加热夹层锅,蒸汽夹层锅,燃气夹层锅,卤制品蒸煮锅,食堂炒锅,行星搅拌夹层锅

    夹层锅又称蒸煮锅,在食品机械的设备当中是应用范围比较广泛也比较实用的一种设备,被广泛应用于烧水、炒菜、熬粥、熬汤、煮饭、化糖、化胶、熬油、煮面、炒馅料(豆沙馅、绿豆馅、月饼馅等)、煮卤制品(笋干、豆腐干、肉制品、鸡翅、鸡爪、鸭脖、猪耳朵、卤蛋等)、蒸煮炒制酱料(肉酱、海鲜酱、辣椒酱等)各类食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、煮粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好

    多功能工厂食堂用夹层锅操作说明?技术参数?

    夹层锅,工厂食堂用夹层锅,多功能工厂食堂用夹层锅

    夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。 夹层锅分类: 1、按结构形式分为:可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构 2、按加热方式分为:电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。 3、按工艺需要各采

    2020-01-05432
    诸城奥普机械生产的卤肉电加热夹层锅终生维护

    夹层锅,电加热夹层锅,卤肉电加热夹层锅

    1、按结构形式分为:可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构 2、按加热方式分为:电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。 3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。 4、夹层锅按密封方式可分为:无盖型、平盖型、真空型 整体结构固定式主要由锅体和撑脚组成; 可倾式主要由锅体和可倾架组成; 搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。 锅体是由一次性旋压成形内外球形锅体组成的双层结构形式,中

    2020-01-05393
    酱料夹层锅用途及特点

    酱料夹层锅

    诸城鑫烨机械产品行星搅拌炒锅用途及特点: 1、 适用于煮粥、熬稀饭、煮汁卤水等工艺,广泛用于饭店、酒店、工厂、食品加工厂等企业。 2、 可选用机械化辅助操作,如增加变速系统、温控等。 3、 采用温控器控温,精准度达±2℃。 4、 采用先进的热效率高达93%以上的电磁感应加热方式,节能高效。 5、 采用夹层导热油传热,温控精准,容易控制;物料不容易粘锅糊底。 6、 安全、环保无污染、省人工。 7、

    2020-01-05355
    可倾式夹层锅节能又环保

    可倾式夹层锅

    燃料耗材:液化气、管道煤气、天然气。 名 称:燃气夹层锅产品分类夹层锅系列 规格型号:锅的大小可以定做 包 装:安要求做外观尺寸1680*1380*1380mm 重 量:100KG左右整机功率天然气电源电压液化气 价 格:商议 产 量:待定 燃气夹层锅的特点: 燃气夹层锅适用于加热蒸煮食品,熬制糖浆汤汁,炒制蔬菜、调味品酱料、炖肉等,常用于餐饮和食品加工等过程中加热搅拌炒制使用。鑫烨机械燃气夹层

    2020-01-05380
    看质量比技术就选鑫烨机械-夹层锅

    夹层锅

    夹层锅以一定压力的蒸汽为热源(也可选用电加热、燃气加热),夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。锅体是由内中间夹层通入蒸汽加热。锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。注:夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做 容积:50L、100L、200L、300L

    2020-01-05374
    夹层锅应用燃气夹层锅如何维护与保养?

    夹层锅应用燃气夹层锅如何维护与保养? 燃气夹层锅以燃气为热源,通常用来蒸煮食物,根据物料的性质不同可选择不同的材质,一般为SUS304或SUS316L。 燃气夹层锅的维护与保养主要为几下方面: 1、进油管和出油管接头漏油,当旋紧螺母不解决问题时,应添加或更换; 2、温度表或温控仪应定期检查,如有故障要即时处理; 3、减速机头次使用50小时后,应放掉变速箱内润滑油,并用煤油或柴油冲洗,然后加入30

    2020-01-05434
    多功能食堂蒸煮夹层锅技术参数?设备型号?

    夹层锅,食堂蒸煮夹层锅,多功能食堂蒸煮夹层锅

    夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。 夹层锅分类: 1、按结构形式分为:可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构 2、按加热方式分为:电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。 3、按工艺需要各采

    2020-01-05388
    行星搅拌夹层锅的产品结构特点

    夹层锅,搅拌夹层锅,行星搅拌夹层锅

    行星搅拌夹层锅产品结构特点: 主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成, 1、锅体:本产品锅体为一次冲压成型的半球体不锈钢锅体(编号可查询),整体圆度误差小,搅拌器与锅体贴合度高,避免糊锅现象出现。 2、加热系统:采用蒸汽(夹套加热(蒸汽))、燃气、电加热导热油、电磁加热等多种加热形式可供客户选择。 蒸汽:自然风加热或鼓风机加热,火焰大小可调。升温快,温度高

    2020-01-05246
    为您介绍隆宸夹层锅的技术性能

    夹层锅,隆宸夹层锅,隆宸夹层锅的技术性能

    技术性能 1、容积:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。 2、结构形式:分可倾式、立式结构,按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。 3、锅体材质:①内锅体不锈钢(SUS304),夹套、支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆;②内外全不锈钢。 4、带搅拌装置锅体:**部中心搅拌,减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接,方便拆装与清洗。 5、搅拌转速:36r/m

    2020-01-05235
    隆宸机械燃气夹层锅发货

    夹层锅,燃气夹层锅,燃气夹层锅发货

    技术性能 1、容积:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。 2、结构形式:分可倾式、立式结构,按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。 3、锅体材质:①内锅体不锈钢(SUS304),夹套、支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆;②内外全不锈钢。 4、带搅拌装置锅体:**部中心搅拌,减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接,方便拆装与清洗。 5、搅拌转速:36r/m

    2020-01-05256
    各种加热行星搅拌炒锅 立式、可倾式夹层锅

    夹层锅

    设备特点: 1.蒸汽夹层锅特点:以蒸汽为热源,价格低廉,操作方便,具有受热面积大,热效率高。物料升温快,加热均匀及加热温度易于控制等优点。提高制品质量、缩短工作时间、改善劳动条件的优良食品设备。 2.燃气夹层锅特点:以液化气、天然气为热源,价格低廉,操作方便,具有受热快,热效率高。金属纤维的均匀透气性与空气的均匀预混,燃烧十分稳定,燃烧面温度分布均匀,更节能更环保更可靠。 每进行一次作业,应检查

    2020-01-05393
    可倾式夹层锅炒锅 夹层蒸煮锅

    夹层锅

    夹层锅按形式主要分为立式夹层锅(立式带搅拌夹层锅)和可倾式夹层锅(可倾式带搅拌夹层锅);按容积又分为50升夹层锅、100升夹层锅、200升夹层锅、300升夹层锅,400升夹层锅、500升夹层锅、600升夹层锅等。按加热方式可分为燃气加热夹层锅和电加热夹层锅。夹层锅采用耐酸耐热的304不锈钢制造 ,设备美观、安装容易、操作方便、安全稳定。 设备采用一次冲压成型的半球形不锈钢锅体,采用蒸汽、液化气、

    2020-01-05306
    休闲食品加工设备不锈钢夹层锅/熬煮锅/蒸汽锅

    夹层锅

    特性 本锅以有一定压力的蒸气为热源,具有受热面积大,热效率高、加热均匀,液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。 本锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏体不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外形美观,安装容易,操作方便,安全可靠。 各种夹层锅是食品生产企业,大型餐饮业和食堂的重要设备。可根据用户需要提供各种型号、规格的夹层锅,如立式、可倾式、普通式、保温室,部分不锈钢、全不锈钢及真空式的各种规格产品

    2020-01-05532
    直销可倾式带搅拌电加热炒锅夹层锅

    夹层锅

    1、容积:100L、200L、300L、400L、500L、600L。 2、结构形式:分可倾式、立式结构,按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。 3、锅体材质:锅体内外全采用不锈钢sus304。 4、带搅拌装置锅体:**部中心搅拌,减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接,方便拆装与清洗。 5、搅拌转速:36r/min;搅拌桨形式:锚式。 6、支脚形式:立式锅体:三棱锥形式、圆管式;可倾式锅体:槽形支架式。 7

    2020-01-05444
    供应搅拌式刮边夹层锅

    夹层锅

    电加热搅拌夹层锅具有耐高温、耐腐蚀、生产能力强、不用蒸汽加热等优点。使用电加热搅拌夹层锅温度可根据食品需要调节,温度可设到260度。也可根据食品需要调节时间,完全实现自动化生产。刮底搅拌系统每分钟上21转,完全实现搅拌无死角,不糊锅底,大大节省人力,该设备受热面积大,受热均匀,具有保温系统,连续工作节能节时,非常方便;该锅体可倾斜90度,方便出料,方便清洗。与食品接触的地方均由304不锈钢制成,结

    2020-01-05469
    多功能食堂煮粥夹层锅技术参数?生产厂家?

    夹层锅,食堂煮粥夹层锅,多功能食堂煮粥夹层锅

    夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。 夹层锅分类: 1、按结构形式分为:可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构 2、按加热方式分为:电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。 3、按工艺需要各采

    2020-01-05469
    诸城市中鼎机械有限公司,可顷式电加热夹层锅,厂家直销

    夹层锅,电加热夹层锅,可顷式电加热夹层锅

    诸城市中鼎机械有限公司生产蒸汽夹层锅简介: 蒸汽夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式等样式。蒸汽夹层锅采用高压锅炉蒸汽为能源,适合物料、汤料熬制,具有外形美观,经久耐用,安全节能及使用方便等特点。诸城市中鼎机械有限公司欢迎您前来洽谈。

    2020-01-05460
    导热油夹层锅的实拍和详细介绍

    夹层锅

    诸城坤德食品生产的行星搅拌锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,更是备受馅料酱生产企业、肉制品熟食企业、调味品企业等加工业的青睐,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好备。 配置质量高:该系列产品采用进口封头,一次冲压成型的半球形不锈钢锅体,保证了锅内体的平整光滑。.多功能也适用于化工、轻工、电池、

    2020-01-05551
    枇杷膏、蜜饯、果酱熬制就用搅拌夹层锅

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    温馨提示: 尊敬的客户:您好!欢迎您光临本店! 本店产品图片全部为实物拍摄,产品价格、属性仅供参考,因各大商家产品不同,规格型号配置不同,所以价格有所不同,详情请联系公司客服!夹层锅适用范围: 山东坤德机械科技有限公司生产的夹层锅广泛适用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工及酿造、制酒、制yao与日用化工等行业。作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、蒸煮与浓缩之用。也适

    2020-01-051542
    诸城奥普机械童子鸡特色电加热夹层锅选择专业,选择放心。

    电加热夹层锅,特色电加热夹层锅,童子鸡特色电加热夹层锅

    山东夹层锅 电加热夹层锅 奥普牌夹层锅 豆浆蒸煮夹层锅 夹层锅适用范围: 适用于豆沙,馅料,莲蓉,豆沙蓉,肉松,糖果酱,辣椒酱,黄豆酱等馅料和酱料等产品类别。 产品构成:该系列设备主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成 设备材质:该系列产品采用日本独资企业宜兴北海封头,一次冲压成型的半球形不锈钢锅体,采用燃气加热形式,具有受热面积大,热效率高。本产品凡接触食

    2020-01-05448
    诸城奥普机械生产火锅底料 电加热夹层锅厂家直销

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    火锅底料 电加热夹层锅 产品用途: 可用于烧水,炒菜,煮饭,熬粥,熬汤,煮饭,化糖,化胶,炒馅料(比如豆沙馅,莲蓉馅,月饼馅,绿豆馅等),煮笋干,煮卤制品(比如豆腐干,肉制品,毛豆等),卤制品(比如鸡爪,鸡翅,卤蛋,鸭爪,鸭脖,猪耳朵等),酱油等食品行业,也可用于大型餐厅、酒店熬汤烧菜、炖肉、熬粥等。 火锅底料 电加热夹层锅 操作须知: 1、拧紧撑架的两颗紧定螺钉,摇转锅体时,两端的进水管和出水

    2020-01-051024
    电加热夹层锅的工艺流程

    电加热夹层锅

    电加热夹层锅的工作原理是锅体内中层夹套底部的电热棒对夹套内的导热油进行加热,而使锅内物料短时间迅速升温。电加热夹层锅加热预定温度比蒸汽加热更节省时间。所以是火锅调料,大型食堂稀饭蒸煮的优良设备。电加热夹层锅在作业过程中因为不承受压力,所以需要加热时间短而且没有蒸汽锅炉的企业较适合使用电加热类型。同时电加热夹层锅不需要高压就能短期加热,所以在设计生产夹层锅的时候不会因为钢板的厚度而使购买者的费用增

    2020-01-05321
    诸城汇品机械夹层锅操作规程

    夹层锅

    1、 检查安全附件,压力表、安全阀、排气嘴、疏水阀、截止阀 必须完好,严禁缺件运行。 2、 由锅炉接出的蒸汽管道须经减压后方可与夹层锅连接,且压 力不得**过0.3MPa,安全阀可根据需要调至0.2—0.3MPa,让蒸汽徐徐通入夹层锅。 3、 通入蒸汽时应同时将放气嘴打开,以便将夹层内冷空气排出。 待温度上升较快时再关闭放气嘴。 4、 锅内必须在有溶液的情况下,才能打开气阀,不准先开汽再 加溶液。

    2020-01-05257
    诸城汇品蒸汽夹层锅技术性能

    夹层锅

    1、容积: 100L、120L、150L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。 2、结构形式:分可倾式、立式结构不可倾 3、支脚形式:①立式锅体:三棱锥形式、圆管式;②可倾式锅体:槽形支架式。 4、设备配置:表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。 5.可倾式夹层锅体可倾转 180°,倾转方式为手动式翻转。 诸城市汇品机械有限公司专业生产各类型号真空

    2020-01-05165
    夹层锅的用途和特点有哪些

    夹层锅

    一、用途与特点 本产品以蒸汽、导热油两种热源,具有受热面积大,热效率高,物料升温快,加热均匀及热温度易于控制等特点。广泛应用于各种类型食品加工业、宾馆、餐厅、工矿企业、机关、大专院校食堂,作为煮粥、熬汤、烧菜与炖肉之用。同时也适用于糖果、糕点、饮料、果酱、乳品与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业,作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、蒸煮与浓缩之用。多年来,广大用户一致认为本

    2020-01-05229
    诸城汇品机械保温夹层锅功能介绍

    夹层锅

    保温夹层锅功能 保温夹层锅具有蒸、煮、炒、炸、卤等使用功能,是食品加工、化工行业重要的生产加工设备。保温夹层锅内外胆材质均采用食品级国标SUS30408不锈钢,而且在锅体外面增加了保温层,保温层为不锈钢内衬硅酸铝复合保温材料,无害,具有优良的耐高温性能。保温夹层锅不仅防止产品热量散失,还能更好地保护工作人员在操作时的人身安全。 保温夹层锅适用范围 保温夹层锅可用于蒜蓉辣椒酱,火锅底料,方便面调料

    2020-01-05209
    电加热夹层锅加注导热油时需要注意的事项

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    在生产中,电加热夹层锅在使用时需要加注导热油,而对于初次购买夹层锅的客户并不知道夹层锅应该如何添加导热油,在添加导热油时又需要注意什么。1、在电加热夹层锅外胆旋弧右后方45°处设置排气装置,排气装置在夹套的较高端,这样有利于导热油加热过程中气体的排出,以防止导热油加热过程中飞溅出来。2、往电加热加注导热油时先将锅放平,用锁紧装置固定好锅体,再将排气球阀与进油油壶装置相连接使用,打开测油孔用于排气,

    2020-01-05863
    可倾式蒸汽夹层锅的操作规程

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    蒸汽夹层锅工作原理是使用反压力蒸煮。简单来讲就是用压缩空气通入锅内增加压力,防止罐头凸罐和跳盖,诸城安泰机械其操作规程分析如下:由于压缩空气是导热体,况且蒸汽本身又具有一定的压力。所以在升温过程中,不要放进压缩空气,而只需达到温度后处于保温状态即可。在完成后,降温时,停止供应蒸汽,将水压入喷水管。由于锅内温度下降,蒸汽冷凝,而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。在加压升温过程中,应注意初排气方式

    2020-01-05508
    电加热夹层锅使用规范

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    电加热夹层锅使用说明:首先要检查电源是否接好,有无漏电现象,操作时手上要擦干,切勿带水以防触电。夹层锅在使用过程中,应经常注意导热油温度变化。(由电控箱控制),适时并注意高速温度。立式电加热夹层锅把物料加热至所需温度后,从锅底放出物料。本设备每班使用前,应在各转动部位加油;注意电热棒有否损坏。搅拌式夹层锅,锅体面上的部件,建议采用熟菜油;其他各处均采用30#-40#机械油。使用过程中,出气孔不能堵

    2020-01-05528
    多功能蒸煮夹层锅价格是多少? 厂家联系方式

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    我公司是专业生产夹层锅(不锈钢夹层锅,蒸汽夹层锅,电加热夹层锅)的**厂家。夹层锅按形式主要分为立式夹层锅(立式带搅拌夹层锅)和可倾式夹层锅(可倾式带搅拌夹层锅);按容积又分为50升夹层锅,100升夹层锅,200升夹层锅,300升夹层锅,400升夹层锅,500升夹层锅,600升夹层锅。按加热方式可分为蒸汽加热夹层锅和电加热夹层锅。按材质可分为全不锈钢夹层锅和普通夹层锅(夹层材质为A3钢) 用途及

    2020-01-05463
    夹层锅的应用领域——夹层锅生产厂家

    夹层锅,夹层锅生产厂家,夹层锅的应用领域

    夹层锅的应用领域: 适用于蒸、煮、煲汤、熬粥、稀饭、卤水加工、药材加工、烧开水、食品保温、高温清洗、高温消毒等。是传统平头炉、低汤灶加汤通模式和大锅灶的更新换代产品。 适用于餐饮行业、学校、医院食堂、熟食加工、食品加工企业、酿造焖蒸等需求之用的单位。尤其适用于需要长时间熬、炖、煮使用者等。

    2020-01-05540
    酱、卤汁的配制工艺之夹层锅

    夹层锅

    按地域之分,有南、北之别,按调料的颜色分有红、白之差。 酱、卤汁有红、白两种,红卤的一般配方是沸水2000g,酱油400g,盐30g,八角、甘草、桂皮各10g,花椒、丁香、姜、葱各2g,冰糖或白糖300g,绍酒200g;白卤的配方和红卤基本相似,只是用盐量改为100g,不用酱油和糖。 北方卤汁,一般为红卤,其配方是:沸水2000g,酱油400g,盐50g,花椒、八角、桂皮各20g,葱100g,姜

    2020-01-05191
    骨类高汤产品的应用之夹层锅

    夹层锅

    骨类高汤产品根据原料的不同可分为猪骨高汤、鸡骨高汤、牛骨高汤,每类产品又可分为原味型、增鲜型、复合型。高汤类产品的应用主要在工业领域及餐饮业方面。 1、骨类高汤产品在工业领域的应用 1)在肉类工业的应用 骨类高汤产品应用在肉制品中可提高产品胶原蛋白的含量,满足人体的生理需求,高汤产品富含十几种氨基酸,与肉类所含氨基酸互为补充,使肉制品营养结构更合理,营养价值得到提升。 胶原蛋白因其胶凝性,可使肉

    2020-01-05229
    红烧肉制作技术要点详解之蒸煮夹层锅

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    1.4 猪肉的成熟度 很多人在选料时特别注重肉的新鲜程度,却忽视了猪肉的成熟度。猪在宰杀后,一般会经过僵硬、成熟、自溶和变质4 个过程。前两个阶段是新鲜肉,但处于僵硬期的肉,肌肉纤维坚硬,不易煮烂,肉汤混浊,缺乏风味,不适宜用作烹饪原料。僵硬期的肉在常温下,经过几小时后,由于肉体中酶的继续作用,猪肉就到达成熟期,肉就会变得柔软、多汁,且有芳香的滋味,是较好的烹调时机。因此,烧制红烧肉时应选用成熟

    2020-01-05237
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