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    罗维朋比色计法测定油脂色泽的应用

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    油脂色泽是判断油脂品质的一个重要检测项目,常用来作为油脂精炼的基本准则和煎炸前后油脂状况的指标。油脂色泽是油脂中各种色素的综合体现,随着油脂品质的劣变,其色泽加深,目视比较油脂的颜色已经持续了几十年,而且这种方法需要有熟练的经验和较高的素质,并且受环境因素的影响,为了更加准确的了解到油脂色泽的测定方法,近年来研制了罗维朋比色计进行测定分析。 &n

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