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基本知识： 1、杀菌锅通过什么方式延长保质期？答：杀菌锅通过将食品内易繁殖的细菌孢子杀死，同时配合真空包装阻断细菌繁殖所需的氧气来达到延长保质期。2、杀菌锅的杀菌标准是什么？答：杀菌锅杀菌的产品必须达到商业无菌。3、什么是商业无菌？答：商业无菌是指：不含危害公共健康的致病菌和毒素；不含任何在产品储存、运输及销售期间能繁殖的微生物；在产品有效期内保持质量稳定和

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灭菌锅结构：灭菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。灭菌锅特性：配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。灭菌锅应用范围：广泛应用于肉类、蛋品、海产品、鲜玉米、花生、山野菜、豆制品、水产品、罐头产品、包装袋等食品及包装的高温杀菌。适用范围广，大中小型企业均能使用，并能满

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诸城市中鼎机械有限公司鹌鹑蛋杀菌锅： 1、浸泡食物的水用外界的循环泵做高速的流动，且会在杀菌室内有规律的调整水流的方向，促进整个杀菌室内水在每个包装物间不断流动，从而保证杀菌室内各点温度的高度一致，保证每个食物的杀菌安全。2、预先在热水菌罐内被加热的杀菌用水，被迅速置入杀菌室，向食物释放大量的热量，使食物迅速升温，降温时，外界的凉水直接进入杀菌室与食物接触，迅速降温。3、每次杀菌完毕，高温的水被

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设备结构： 锅体：包括锅身、锅盖、拐臂、轨道、密封圈、滚轮、锁紧铁块、蒸汽管、喷淋管、冷却水管等。 控制系统：PLC控制器、触摸屏、控制柜、电磁换向阀、温度传感器、压力传感器、接近开关等。 配件：托盘、托盘车、外推车、循环泵、水泵、管道阀门、温度计压力表等。 使用范围： 广泛应用于食品、果汁、制药、化工、饮料等行业，作为加热、冷却、保温、杀菌、处理或贮藏装液的必须设备。 罐头类：马口铁罐、铝罐（

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全自动杀菌锅 全自动杀菌锅有很多种，在我国传统的高温杀菌一般采用水浴式杀菌和蒸气杀菌即我们常说的水杀和汽杀两种杀菌方式，上个世纪九十年代开始为了满足软包装等特殊的产品生产要求，开始从日本引进双层杀菌锅即日式杀菌锅，新世纪伊始，西班牙、德国、法国等欧洲国家为了节约能源和水资源，推出一种带热交换器的水淋式杀菌锅，特别是法国采用较先进的锅内蒸气循环系统，以达到高温节能、短时高效、节约水资源等目的。 中

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并联杀菌锅 并联杀菌锅，利用屏幕进行触摸控制，而不是开关。采用图表平板，不是刻度板，选用**淋、侧喷、蒸汽、水浴热水循环四种杀菌方式 中文名 并联杀菌锅 特点: .压力、温度、杀菌时间自动控制 设计温度 145℃ 设计压力 0.35Mpa 目录 1 设备特点: 2 主要技术参数 设备特点: 编辑 1.利用屏幕进行触摸控制，而不是开关。 并联杀菌锅 [1] 采用图表平板

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我公司电脑全自动喷淋水式杀菌锅，在升温、保温、冷却三个过程全部都由PLC智能化控制，并通过醒目的触摸屏显示状态和发出指令。这款杀菌锅采用多阶段升温、冷却的工艺，能减少软包装食品表面和中心之间的温度差。升降温度可达十六段，是目前国内普通杀菌锅的两倍以上。所有参数均由触摸屏输入，可预先储存30组以上杀菌工艺，根据不同的物料品种，只需调出相关的杀菌工艺即可。 全自动喷淋式杀菌锅还能有效阻止食品的二次污

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客户选择杀菌锅时在生产方面的考虑因素市场上选购和使用杀菌锅的群体一般是食品企业或工厂之类的大客户，他们是食品市场的制造行业，更是带动整个食品机械发展的主要客户。因为需要考虑杀菌锅对生产效率和能适用于该食品企业生产的作用，尽量减少对食品生产环节的阻碍。 生产效率。食品的生产往往是流水线式的一条龙工作，以肉食品为例，从较初的原材料，经过挑选切块斩拌等一系列的工作流程到达杀菌包装出货，任何一个关节影响

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诸城市中鼎机械有限公司生产卧式杀菌锅，立式杀菌锅，蒸汽式杀菌锅，半自动杀菌锅，鸭蛋杀菌锅原理，全自动杀菌锅，喷淋式杀菌锅，在杀菌时，由于加热使罐头温度升高，罐头内压力会**过罐外（在锅内）的压力。因此，鸭蛋杀菌锅价格低，为了避免杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖，对马口铁罐两端面凸出，必须施加反压力，诸城市中鼎机械有限公司欢迎您前来参观订购。 牛肉杀菌锅说明: 牛肉高温杀菌锅，不锈钢杀菌锅，鼎盛电脑全自动

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一、杀菌锅产品概述： 诸城市中远机械有限公司生产的全自动杀菌锅整个杀菌过程采用PLC全自动线性控制，罐内温度控制在±0.2℃，多阶段温度控制可保证升温、恒温及降温分段控制功能，高保真的压力模拟曲线控制确保了罐头杀菌过程的补压、反压及特种产品杀菌的压力控制。 二、杀菌锅的特点 1、浸泡食物的水用外界的循环泵做高速的流动，且会在杀菌室内有规律的调整水流的方向，促进整个杀菌室内水在每个包装物间不断流动

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杀菌锅按照杀菌方式的不同，分为： 1、水浴式杀菌：杀菌时锅内食品被热水浸泡，通过压力和水泵促进循环，这种方式热分布比较均匀。 2、蒸汽式杀菌：以蒸汽为加热介质，直接进行升温。通过机械装置来保持蒸汽与空气混合，使其在杀菌釜内循环。由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是较均匀。 3、喷淋式杀菌：该方式分为**淋式、侧喷式、全喷式。这种方式是采用喷嘴和喷淋管将热水喷射出雾状波浪形

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八宝粥杀菌锅设备特点 1． 设备消化吸收国外的高压灭菌装置先进技术，结合我国国情而研制的，具有技术起点高、工艺先进、产品稳定和实用性好等忧点。 2． 用高温高压的热水作多种食品的高温快速杀菌处理，食品在**置内连续缓慢回转，使热量传递更迅速均匀，大大缩短整个杀菌过程的时间，从而达到高温短时杀菌处理，同时可避免食品周围产生过热的现象。 3． 不但可以用于各饮料、食品的杀菌处理，而且它特别适用于高粘

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一、基本原理： 杀菌锅分上下两层，上罐主要用来回收热水用，用0-150℃均可，杀菌性能是靠下罐来完成的，为了确保下罐温度均匀，杀菌无死角，锅内热水循环快，电脑控制更直观，更方便，我们采取了下列步骤： 1、根据产品要求，首先要把上罐预热到0-120℃左右（根据产品工艺可调），在预热的同时把杀菌锅内货物全部装满，关闭锅门，打开连锁装置。 2、把上罐水快速用水泵抽到杀菌锅内到水位计后，通过液位变送器输出

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双层水浴杀菌锅适应范围： 全功能杀菌釜适用于各类耐高温包装材料 1.塑料容器：PP瓶、HDPE瓶。 2.软袋包装：铝箔袋、透明袋、真空袋、高温蒸煮袋等。 双层水浴杀菌锅设备特点： 1、高温短时杀菌。工艺水温度高，缩短了升温时间，提高了工作效率； 2、节约能源。在杀菌过程中使用的工艺用水可循环使用，节省了能源、时间及人力，降低了生产成本； 3、温度控制稳定。采用新设计的液流切换装置，使工艺水上、下

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半自动杀菌锅/休闲食品杀菌锅设备特点 1、间接加热间接冷却，冷却水与工艺用水不接触，避免了食品的二次污染，*用于水处理化学制剂。高温短时间杀菌。 2、减少蒸汽消耗，蒸汽雾化后的杀菌水在杀菌釜内直接进行混合，提高升温降温的速度。 3、低噪音，创造安静、舒适的作业环境。 4、水从不同角度喷射，蒸汽、空气和水混合对流，形成**的温度分布。 5、少量的工艺用水快速循环，快速达到预定杀菌温度。 6、釜内

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玉米高温杀菌锅的特点： 1、温度均匀，无死角，均一的水流交换方式，利用双罐热水循环进行浸泡式杀菌。杀菌罐内的循环水呈上、下不断的切换，保证了杀菌罐内从升温、保温到降温，任意点的热分布均一，有效杜绝了杀菌过程中出现的死角现象，使产品的保质期更加稳定和长久。 2、节约能源。本杀菌锅在杀菌过程中使用的工作介质可循环使用，节省了人力、物力以及能源、时间消耗，降低了生产成本。 3、全自动控制系统，整个杀菌

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水浴式杀菌锅的特点： 1、蒸汽单锅：蒸汽为加热介质、压缩空气来反压操作。以注入冷水冷却。可适用于不同包装、不同食物的杀菌。具有操作简便、升温速度快、运作成本低廉，食品生产中通用的杀菌设备。容易产生杀菌死角。 2、喷淋单锅：减少蒸汽消耗，蒸汽、雾化后的杀菌水在杀菌釜内直接进行热混合，提高升温降温的速度。少量的工艺用水快速循环，快速达到预定杀菌温度。水从不同角度喷射，蒸汽和水混合对流，温度分布均匀。

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山东杀菌锅厂家哪家好？诸城市众工机械较专业，诸城市众工机械致力于从事食品全自动杀菌锅、新含气调理杀菌锅、夹层锅、蒸煮锅、行星搅拌炒锅、卤制锅、鹌鹑蛋、卤蛋生产线研究、设计、制造、服务于一体的现代化公司，欢迎广大客户前来咨询洽谈！产品概述 □ 适用范围广 满足侧喷杀菌和顶喷杀菌 □ 专业试验产品 满足大批量产品测试和小型生产需要 □ 模拟程度高 与大批量生产状况完全相同 □ 使用范围广 满足顶喷淋

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一般罐头食品厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅，本设备通过引入压缩空气可实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶部的喷水管（或采用水循环系统）。在杀菌时，由于加热使罐头温度升高，罐头内压力会**过罐外（在锅内）的压力。因此，为了避免杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖，对马口铁罐两端面凸出，必须施加反压力，特别是对需要较高杀菌温度的肉类罐头更就如此。

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1、手动控制型：所有阀门和水泵均由手动控制，包括加水、升温、保温、降温等工序。 2、电气半自动控制型：压力由电接点压力表控制，温度由传感器（pt100）和进口温控仪控制（精度为±1℃），降温过程由人工操作。 3、电脑半自动控制型: 采用PLC和文本显示器将采集的压力传感器信号和温度信号进行处理，可以储存杀菌工艺，控制精度高，温控可达±0.3℃。 4、电脑全自动控制型：全部过程都有PLC和触摸屏控

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杀菌锅是一只密闭的、加压的加热器，用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品，可以使用多种不同的杀菌锅系统。杀菌锅系统有着一些相同的特性： 系统是加压的，传递温度大大**沸水。