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烧烤技术有哪些?能一次学会吗? 素烧:食物无须调味,直接在火上烧烤,以鱼类为多,除可保留原味外。 盐烧:以盐抹遍食材全身再烧烤即可,适于烧烤鱼类及海鲜。 味噌烧:一面烧烤一面涂上盐与酱油,再涂上味噌来增添风味,其中以鱼、豆腐和白萝卜更能突显其风味醇厚*特。蒲烧:在烧烤长条形鱼类时,把鱼腹剖开后,以竹条横穿过鱼片,因乍看之下很像蒲叶而得名。照烧:一面烤一面涮涂浓调味汁,反复进行至食材熟透,较常用于
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