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红薯，在我国是贡献率的作物了。明朝，随着红薯引入中国，我国的人口开始出现大幅度的提升。红薯使我国以不变的耕地养活了多的人口。红薯既可以做主食，还可以加工成红薯干、红薯条、红薯脆片、红薯淀粉、粉条等各类产品，丰富人们的日常生活。由于与马铃薯相似，人们在加工薯条的同时就会想到按照同样工艺加工成的红薯条应该也不错。今天，我们就一起来我公司合作客户的工厂，看看油炸红薯条加工设备及工艺流程。一、油炸红薯条加

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本公司主要生产的产品有：油炸、卤制、清洗，巴氏杀菌等成套流水线、薯片、薯条加工成套设备、低温真空油炸机、全自动油炸机、半自动出料油炸机，果蔬清洗（脱皮）机，果蔬气泡清洗机，毛刷清洗脱皮机，果蔬清洗/脱皮/切片/切丝设备、红薯切条机，洗筐机，洗袋机，风干机，烘干机，脱水脱油机，下出料脱油机，净菜加工流水线、大蒜加工成套设备、拌料调味设备、鸡爪脱皮流水线等几十个品种。业务客户遍布全国各地大中小城市，

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油水节能油炸锅有电加热，煤加热，气加热等多种方式，是一种无烟型，多功能，油水混合式油炸设备，该设备采用了国际上较选进的油水混合油炸工艺，彻底改变了传统油炸设备的结构，从根本上解决了传统式油炸锅的弊端，可同时炸制各种食物，互不串味，一机多用，该工艺采取从油层中部加热的方式，控制上下油层的温度，有效缓解炸油的氧化程度，抑制酸介质升高，在油炸过程中自动过滤残查，自动控温，从而延长炸油的使用寿命。 产品

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薯条的做法步骤 1. 土豆洗干净，去皮，切成细细的长条； 2. 将切好的薯条过凉水冲洗片刻 3. 倒入盐水中浸泡10分钟左右，取出沥干水份； 4. 取一个锅，倒入适量的水，煮开后将薯条放入，焖煮3分钟左右，至薯条成熟即可捞出 5. 将煮好后的薯条沥干水份，置于碗中放凉； 6. 放凉后，将薯条打包放进冰箱冷冻室，速冻一夜，直到土豆冻的硬梆梆； 平底锅倒入稍多的油、加热至5成热，放入冻硬的薯条，小火

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经济型油炸薯片、薯条成套设备的性能： 1. 清洗脱皮机：采用金刚砂内衬的清洗脱皮机或毛刷式清洗脱皮机，可同时完成清洗、去皮的工作。效率高，损耗低。 2. 切片切条机：即可切片又能切条。切片厚薄、切条尺寸可随意调节。 3. 漂烫机：将切好的薯片、薯条进行漂洗、护色 4. 脱水机：采用离心力脱水。油炸前脱水可大大缩短油炸时间，改善薯片口感。提高生产效率，降低生产成本。 5. 油水混合油炸机：此设备是

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全自动油炸薯片、薯条生产线设备： 1、提升进料→清洗脱皮→挑选修剪→提升进料→切片（条）→漂洗→漂烫护色→脱水→调味→输送→包装 注：该设备调整工艺可制作油炸速冻薯条。 2、此套设备材质为不锈钢，产量高、省人工，设备上门安装调试。

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一、 全自动油炸薯片、薯条生产线设备： 1、提升进料→清洗脱皮→挑选修剪→提升进料→切片（条）→漂洗→漂烫护色→脱水→调味→输送→包装 注：该设备调整工艺可制作油炸速冻薯条。 2、此套设备材质为不锈钢，产量高、省人工，设备上门安装调试。 二、经济型油炸薯片、薯条成套设备的性能： 1. 清洗脱皮机：采用金刚砂内衬的清洗脱皮机或毛刷式清洗脱皮机，可同时完成清洗、去皮的工作。效率高，损耗低。 2. 切

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油水混合油炸机的优点 1、 油、水、动物油的比重不同的原理在工作过程中产生自然分层，动物油脂沉入植物油下层，从根本上解决了传统油炸机中残渣、动物油脂、反复油炸使炸油酸化碳化而变质的问题。 2、 对植物油层加热有效控制上下油层对流，从而确保各种油层纯净，所炸食品色香味俱全、外观美观，提高了产品品质。 3、 省炸油，利于环保本产品解决了传统油炸机过热干燥致使油大量挥发问题。油水混合技术使油层下面的水