小苏打碳酸

小苏打，也称为碳酸氢钠，是一种常见的碱性物质，常用于烘焙、清洁和药用等领域。以下是小苏打碳酸的主要作用和功效：烘焙：小苏打在烘焙中常用作发酵剂，与酸性物质（如醋、酸奶等）反应产生二氧化碳气体，使面团膨胀发酵，增加面包、蛋糕等烘焙食品的松软度和蓬松度。清洁：小苏打具有去污、除臭和杀菌的作用，可用于清洁厨房、浴室、洗衣机、水槽等家居用品，去除污垢和异味。药用：小苏打在药用领域也有一定的应用，可用于缓解

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1、小苏打在储存时应注意以下事项：贮存于阴凉、枯燥、通风良好的库房。远离火种、热源。坚持容器密封。应与氧化剂、酸类分隔寄存，切忌混储。储区应备有适宜的资料收留泄漏物。 2、若小苏打在运输过程中不慎出现泄漏，则应隔离走漏污染区，约束出入。主张应急处理人员戴防尘面具（全面罩），穿通常工作厂服。防止扬尘，当心扫起，置于袋中转移至安全场所。若很多走漏，用塑料布、帆布掩盖。收集收回或运至废物处理场所处置。

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小苏打，即碳酸（Sodium Bicarbonate），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸。是一种工业用化学品，可能存在毒性。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸、和水，440℃时完全分解。碳酸是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸在作用后会残留碳酸，使用过多会使成品有碱味。