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（一）杀菌方式： 休闲食品 杀菌锅根据不同的产品选择不同的杀菌方式；简单分类为：气杀和水杀。 气杀：也就是杀菌介质为蒸气。早的时候这种杀菌方式就是应用于罐头产品的杀菌。目前国内外在罐头、饮料、蛋品、食用菌等行业应用广泛。 水杀：分为水浴式杀菌、喷淋式杀菌（**淋、侧喷）、淋浴式杀菌等。 （二）加热方式： 休闲食品 杀菌锅根据客户现场的实际情况，可以选择不同的加热方式；常用的几种加热方式有：蒸汽加热

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随着我国食品加工等相关产业的快速发展，食品机械产业也被带动起来，但是以我国食品机械产业目前的发展现状来看，其现状并不能满足食品加工产业的发展，落后的生产技术是其较根本的原因，其中，大力加强信息化建设无疑是我国食品机械业目前考虑的举措。 信息化技术已经在食品机械的控制系统中得到普遍使用，智能电控元件能把食品机械的单机有效连接起来，既能提高生产效率，又能发挥机械本身所具备的潜能。智能技术中的计算机技