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一、简介中文名:硬脂酸镁 英文名:Magnesium stearate 分子式:Mg[CH3(CH2)16COO]2氧化镁含量:6.7-7.5%盐:≤0.6%氯化物:≤0.15%重金属:≤5ppm二、性状白色松散粉末,无臭无味,细腻无砂粒感,有清淡的特征性香气。相对密度约1.028,熔点88.5℃(纯品)或132℃(工业用品)。不溶于水、乙醇,溶于热乙醇。三、用途(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、
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