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    鱼丸非常的常见,一般选择墨鱼或者草鱼比较的多,一条小型的鱼丸生产线需要的设备是比较的简单的,型号选用较小型号就可以,两三万块钱就可以解决,可以满足小型丸子加工的要求。鱼丸加工生产线 小型丸子生产线设备肉丸生产线的主要设备有刨肉机、绞肉机、斩拌机、拌馅机、肉丸机、成型水槽、油炸生产设备等。该机体积小、重量轻、噪音小,具有美观大方,坚固耐用,操作维修方便,省电等特点。 生产出的肉(鱼)丸质量好,外观光

    2022-09-0996
    加工鱼丸操作步骤及其配方

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    (一)工艺流程和生产设备 原料鱼处理(各种处理机)——清洗(洗鱼机)——采肉(鱼肉采肉机)——漂洗(水洗机)——脱水(离心机或压榨机)——精滤(精滤机)——绞肉(绞肉机)——擂溃(擂溃机)——成型(各种成型机)—加热凝胶化(自动恒温凝胶化机)——冷却(冷却机)——包装(真空包装机或自动包装机) (二)操作要点 1、原料选择:可用于制作鱼糜的原料品种有100余种。一般选用白色肉鱼类,如白姑鱼、梅童

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