滚揉机

诸城市鑫烨机械全自动真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到腌渍的作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性；本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内做膨胀、缩小的往复运动，改善了肉组织的结构，提高肉质质量，增加出品率。可以增强保水性，改善产品的口感和增加产品的柔嫩性和结构稳定性。我公司可根据客户需求进行定制，欢迎来电咨询。

真空滚揉机

1、冷却排酸： 屠宰的肉牛经检疫合格后，在30分钟内将其送入排酸间预冷，使冷却到0～4℃，并在相对湿度90％、风速1.5米/秒的条件下，放置20小时；然后在温度0～4℃、相对湿度80％～98％的条件下静置10小时，使肌肉变软，完成排酸过程；使用德国麦特斯PH-STAR普通型肉质pH值直测仪测得排酸后牛肉的pH值为5.83。 2、分割清洗： 将冷却排酸后的剔骨、去除表面的筋膜，冲洗干净后，再分割成

真空滚揉机

原辅料 鸡小胸肉经兽医卫检合格，要求规格在30克左右，可根据市场需求选择规格大小，脂肪含量10％以下；盐、味精、白砂糖、耐特鸡肉香精等为市售；香辛料、小麦粉为市售，复合磷酸盐为分析级。 二、基本配方 鸡小胸肉 100㎏，冰水20㎏，盐1.5㎏，白砂糖0.6㎏，复合磷酸盐0.2㎏，味精0.3㎏，I+G0.03㎏，白胡椒粉0.16㎏，蒜粉0.05㎏，其它香辛料0.8㎏，天博鸡肉香精20928 0.2

真空滚揉机

如果你购买了合适的滚揉机，关于它的存放和维护问题也要密切关注。我们应该注意以下几点。 一，从摆放的位置上看，滚揉机在使用阶段，一定要放在平稳地干燥环境，远离火源或者潮湿的地点。特别是在进行肉类加工的时候，一定要确保在一个干净无污染的环境。小孩子要远离机器。 *二，从清洁上来看，滚揉机的维护较基本的就是清洁问题。在机器运转时不可以清洗，放置了很久没用的机器在使用前要进行清洁。定期的检查也很关键，特

真空滚揉机

1、进入滚揉机的各种肉制品在真空状态下，可以让肉类体积松软，改善后的肉类结构更容易让各种腌料的进入，吸收更彻底、更均匀。同时真空状态可以增加肉类的保水性，滚揉后的肉类颜色和口感更好。 2、牛羊肉等肉食在滚揉机真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生，而且肉制品在真空状态下不会氧化，不会使产品在滚揉过程中变质，还可以可以抑制微生物的生长繁殖。 3、由于滚揉过程中是在真空下，可以抑制微生物

真空滚揉机

真空滚揉机是食品厂家用来生产肉食制品与低温火腿生产的主要加工设备，他的用途是将嫩化后的原料肉通过滚揉、按压和腌制，与辅料、添加剂等在真空状态下拌合均匀（备注：肉料在真空状态下呈现膨胀的状态）。 真空滚揉机能将已经嫩化的原料肉中的蛋白质与盐水充分接触，加速了蛋白质的溶解和相互作用，以增加肉块与肉块之间的粘合力，并且可以使肉块发色，提高肉类嫩度与保持水性，改善肉块品质。 任何类型的滚揉机都有工作总时

真空滚揉机

由诸城市汇品机械有限公司*的各类型号真空滚揉机具备以下特点和功能 1．使腌制液在原料肉内均匀吸收 2．增强肉的结合力，提高肉的弹性 3．保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口 4．增加保水性，提高出品率 5．提高产品的柔嫩性和结构稳定 诸城市汇品机械有限公司专业生产各类型号真空滚揉机，真空包装机等系列食品加工设备。

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真空滚揉机，小型真空滚揉机，吉林长春的客户用滚揉机腌制鸡身上的东西 鸡叉等，产量大约每天3吨左右，给50家店面供货 每家店的每个品种至少就要50斤，小型真空滚揉机，还需要需要油炸线，我公司所生产的设备品种齐全，适合加工多种产品。小型真空滚揉机， 真空滚揉机，该机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉，当筒体转动时肉块导板向往里挤压，肉块经自我摔打，相互挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，小型真空滚揉机，

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真空滚揉机（拌料）是在真空状态下，利用物理冲击的原理 ，让原料在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到充分搅拌的效果；本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内做膨胀，缩小的往复运动，改善了产品组织的结构，增加了出品率。可以增强保水性，改善产品的内部结构。 全自动真空滚揉机（拌料）除具有真空滚揉机的特点外，还具有变频技术功能。使机器使用更安全，更方便，更加节能高效。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均

真空滚揉机

真空滚揉机滚揉时间：在滚揉生产过程中，连续的滚揉是没有必要的，而且费神又伤力。 由于是真空作用，产品的间歇时间不同，通常建议在滚揉10分钟，间歇10分钟之间。 滚揉时间：总的滚揉时间对产品的均匀性和标准化是很重要的。一旦采纳了一个可以生产出标准化产品的程序，这个程序或滚揉循环就应保持不变，这个要根据每一种产品不同的原料标准工艺师会制定不同的设置方案，诸城市汇品机械有限公司专业生产各类型号真空滚揉

真空滚揉机

真空滚揉机工作原理是把调味的辅料和猪肉、羊肉、鸡肉等物料一起放入真空滚揉机中立即进行抽真空，同时通过机器满速运转，利用物理冲击原理，肉块在滚筒内上下翻动，部分肉被其中的挡板带到高处，然后自由落下，与低处的肉块互相撞击。由于旋转是连续的，所以每块肉都有自身翻转、肉间互相揉擦和互相撞击的机会。这样，可使原来僵硬的肉块软化、肌肉组织松弛、腌渍液容易渗透和扩散、肉发色均匀、同时起到拌和作用。由于不断的滚

真空滚揉机

真空滚揉机的滚揉方向：滚揉机应柔和的推挤，按压、提升、卷曲和摔落肉块以达到理想效果。 设备设有反转功能，在卸料前滚揉循环的最后5分钟应反转，滚揉机以清理出滚筒翅片背部的肉块和蛋白质。 使用滚揉机时可以通过对转速和方向的把握来控制对肉的滚揉效果，诸城市汇品机械有限公司专业生产各类型号真空滚揉机，公司现货齐全，欢迎新老客户光临洽谈指导工作。

真空滚揉机

在真空滚揉机的技术创新活动中， 包含着多种动力要素， 各种要素对技术创新起着不同的作用， 可形成不同的技术创新运作模式。也就是说， 滚揉机不同的发展时期有着不同的动力模式， 可概括为技术推进模式、市场拉动模式和综合作用模式。 在计划经济时期， 我国滚揉机的市场竞争尚未形成， 一般计划什么科研项目就开发什么技术和产品。在这个时期， 我国滚揉机的技术创新模式多以技术推进型为主， 认为技术创新是由技术

真空滚揉机

现在市场上的真空滚揉机的种类很多，目前市场上的型号区分主要是根据其容积来区别，我们诸城汇品机械有限公司生产的常规型号有300L型、600L型、800L型、1000L型、1600L型，2200L型，2500L型等不同型号的真空滚揉机。每种型号的加工量是多少呢？ 下面按照300L型真空滚揉机举例示范规格： 300L（升）1升=1公斤，标准加工量按照滚揉机300L的50容积算300LX 50%=150

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传统烟熏腊肉主要是在我国中西部地区生产，一八七六五七零一五二六每年腊月期间农户将自家喂养的本地猪宰杀，以食盐、糖、亚硝酸钠及多种香料按照一定配比制成腌制剂，将腌制剂均匀涂抹于肉的表面后放置入腌制缸中进行腌制，并在自家柴火或土炉进行烟熏而加工成的传统肉制品。其特点是加工步骤简单，基本不需要机械设备的辅助；中西部地区冬季寒冷干燥，有利于腊肉的生产加工；当地丰富的橘子树枝、甘蔗渣和米糠等作为烟熏材料，有

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在日常生活中我们长吃的烧鸡，烤鸭，酱牛肉，五香牛肉、猪排、鸡排等等肉食品都需要腌制，有了真空滚揉机这样的肉质品腌制设备做肉食品生意的朋友再也不用担心牛肉 鸡肉啊什么时间才可以腌制入味腌制透彻啊 到底腌制的均匀不均匀呢，现在这些问题只需要一台符合食品卫生标准的不锈钢真空腌制机一次为您解决了。 真空滚揉机也叫真空腌制机，主要是将加工的肉类，如牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉，猪肉，鱼肉，蛋及蔬菜，果品放在

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传统的肉类腌制方法具有腌制时间长、腌制效率低、成品口感差、出品率低、色泽不均匀等特点，已经跟不上现代化生产的需求，而真空滚揉机正好解决了这一难题。今天，跟随汇品滚揉机厂家一起来了解一下，使用真空滚揉机在加工肉制品时有哪些作用。 1、传统的肉类腌制需要手工按摩，不仅卫生要求达不到、腌制时间也特别长，而真空滚揉机使用304不锈钢制作，可以使肉制品在加工中**次污染，达到食品卫生要求。 2、使用真空滚

回收二手真空滚揉机

回收二手真空滚揉机 真空滚揉机是食品厂家用来生产肉食制品与低温火腿生产的主要加工设备，他的用途是将嫩化后的原料肉通过滚揉、按压和腌制，与辅料、添加剂等在真空状态下拌合均匀（备注：肉料在真空状态下呈现膨胀的状态）。 能将已经嫩化的原料肉中的蛋白质与盐水充分接触，加速了蛋白质的溶解和相互作用，以增加肉块与肉块之间的粘合力，并且可以使肉块发色，提高肉类嫩度与保持水性，改善肉块品质。 任何类型的滚揉机都

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二手真空滚揉机回收 真空滚揉机是食品厂家用来生产肉食制品与低温火腿生产的主要加工设备，他的用途是将嫩化后的原料肉通过滚揉、按压和腌制，与辅料、添加剂等在真空状态下拌合均匀（备注：肉料在真空状态下呈现膨胀的状态）。 能将已经嫩化的原料肉中的蛋白质与盐水充分接触，加速了蛋白质的溶解和相互作用，以增加肉块与肉块之间的粘合力，并且可以使肉块发色，提高肉类嫩度与保持水性，改善肉块品质。 任何类型的滚揉机都

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全自动呼吸式真空滚揉机用于火腿，灌肠及腌肉制品原料的真空滚揉，经过 该机滚揉，能使添加更容易渗透进入肉的嫩部组织，从而缩短腌制时间，达到肉质鲜嫩，且出品率大大提高，整机采用全不锈钢制成，液压自动升降，装料出料方便，容易清洗，符合卫生要求． 呼吸式真空滚揉机原理： 采用摆动支架，卧式倾斜滚揉，具有更大的装载能力和更方便地卸载功能。适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及传统中的禽类、酱卤类、休闲类肉食品

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真空滚揉机采用卧式、固定支架，结构紧凑，在真空状态下利用物理冲击的原理，使肉块在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到快速腌渍作用，使肉块均匀的吸收腌渍液，提高肉的结合力及产品的弹性。同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出品率高。适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及传统中式禽类、酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。 具有连续真空功能，配备数显真空表实时显示滚揉筒的真空度

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诸城市诚品机械有限公司座落在风景秀丽的山东半岛诸城市，南靠沿海开放城市日照市；东邻气候宜人的我国重要港口城市青岛；北依风筝名都潍坊；西跨**的小商品市场临沂。206国道紧靠市区，胶新铁路横穿而过，交通便利，资源丰富，人杰地灵。 公司自创建以来，始终秉持"品质、信誉、创新、服务"的现代企业经营管理理念，依靠日益完善的生产技术体系，严谨科学的品质管理体系及售后服务体系取悦于市场，并以此不断创造和发挥

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诸城市润生机械有限公司 真空滚揉机的操作规程 真空滚揉机的主要作用是让肉类的品质变得更嫩和会使产品物理体积得到彭大，松软。使做出来的产品口感更好。产品在真空状态下物理组织膨松，有利于辅料的吸收。产品在真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生。且在真空状态下产品不会氧化。因此不会使产品在滚揉过程中变质。 随着真空滚揉机的广泛利用，对很多客户来说如何正确操作使用真空滚揉机，应该还是比较懵懂

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诸城市润生机械有限公司 真空滚揉机的原理： 真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击原理,让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,滚揉机从而达到滚揉、腌渍作用.腌渍液被肉充分地吸收,增强肉的结合力及弹性,提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性,增加出品率；可以改善产品的内部结构.新一代的全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外,还具有电脑控制与变频技术的功能.更新增加了遥控操作系统,是机器

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肉脯真空滚揉机发展趋势。 大型真空滚揉机的滚揉桶容易在1500L或者每批次生产原料肉的滚揉量在1000kg以上，适用于大型肉制品加工企业或加大产量低温火腿加工使用。 由于大型真空滚揉机一次性装料量较多，故常常采用呼吸式真空滚揉机，以提高滚揉质量。 大型真空滚揉机主要结构与特点： 本机由电控箱，电机，真空系统，架体，滚揉筒体和导料结构组成。 改机的工作组件与中小型真空滚揉机原理基本相同，只是在真空

真空滚揉机,吸料式真空滚揉机,自动吸料式真空滚揉机

诸城市诚品食品机械有限公司位于山东省诸城市，是一家集食品机械开发、制造、技术咨询及服务于一体的专业制造商。产品销往全国各地。主要从事肉食品加工机械设备的生产，主要产品有滚揉机、盐水注射机、斩拌机、灌肠机、绞肉机、肉丸机等系列食品机械。并可根据用户的要求订制特殊规格的产品。我们始终贯彻＂以质量求生存， 以信誉求发展＂的企业宗旨。近年来，我公司所生产的食品机械以优异的产品质量、先进的技术、雄厚的实力

滚揉机,真空滚揉机,全自动真空滚揉机

该机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉，当筒体转动时肉块导板向往里挤压，肉块经自我摔打，相互挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩、口感好，成品出率高的目的。 滚揉机分类可分为；真空滚揉机、自吸式真空滚揉机、全自动真空滚揉机、偏口式真空滚揉机、无真空滚揉机、变频真空滚揉机等类型变频真空滚揉机加装变频器，增加调速功能，改变原来单

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诸城市乾晟食品机械坐落在美丽富饶的世界恐龙之乡～～诸城，本市交通便利，铁路，高速公路四通八达，地理位置优越。乾晟食品机械是一家集科研，制造，销售于一体的不锈钢食品机械生产企业，主营各种肉类加工设备，经过不断的创新和努力，为广大客户提供了不计其数的优质食品设备，在**业中享有盛誉，公司格守：“信誉是企业的根本，质量是企业的生命”的经营理念，在行业中应有较好地信誉和较高的市场占有率， 产品信息 真空

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诸城市乾晟食品机械坐落在美丽富饶的世界恐龙之乡～～诸城，本市交通便利，铁路，高速公路四通八达，地理位置优越。乾晟食品机械是一家集科研，制造，销售于一体的不锈钢食品机械生产企业，主营各种肉类加工设备，经过不断的创新和努力，为广大客户提供了不计其数的优质食品设备，在**业中享有盛誉，公司格守：“信誉是企业的根本，质量是企业的生命”的经营理念，在行业中应有较好地信誉和较高的市场占有率 产品信息 真空滚

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自古以来，肉类腌制就是肉的一种防腐贮藏方法，公元前3000多年，就开始用食盐保藏肉类和鱼类，至今肉类腌制仍普遍使用，但今天的腌制目的已从单纯的防腐保藏，发展到主要为了改善风味和颜色，以提高肉的品质。 滚揉腌制是把调味的辅料和添加剂与肉一起放入滚揉机中，立即进行抽真空，同时通过机器满速运转，肉块在滚揉机内翻滚，部分肉被其中的挡板带高出，然后自由落下，与低处的肉块互相撞击。由于旋转是连续的，所以每块

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本设备采用优质不锈钢制作，筒体两端采用椭圆封头以增大滚肉空间，具有结构紧凑、运行平稳、噪音小、性能可靠、操作简便、设备使用效率高等优点。 真空滚揉机特点： 1、 可设定滚揉机总时间 2、 可设定间歇滚揉时间 3、 真空状态滚揉工作 4、 滚揉机自动正转，间歇、放气、抽真空。 5、 翻转滚揉，正转出料 6、 连续滚揉 7、 间歇滚揉 8、 增强肉的结着力、增强产品弹性 9、 改善制品的切片性，防止

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开启真空泵，在达到一定的负压的时候，将吸料管连接上吸料。 诸城市元杉工业装备有限公司是专业从事肉类加工机械开发、设计、制造及销售的企业。经过不断的努力，我们已成为肉食加工机械行业具有竞争能力的制造厂家之一。 滚揉机操作人员必须经过培训上岗，滚揉机在运行时突遇故障或者是其他临时性问题，不得擅自拆装，必须经过专业人员的现场指导或者交由专业的工作人员进行处理，保证安全性。 1.滚揉机加料：开启真空泵，

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真空滚揉机机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内做膨胀，缩小的往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果，增加了出品率。可以增强保水性，改善产品的内部结构。 诸城市元杉工业装备有限公司位于山东诸城市，东临奥运城市青岛，西接物流之城临沂，南靠海滨城市日照，北有风筝之都潍坊，地理位置优越，交通便捷。 我们本着节能、环保减排的理念，凭借先进的技术，精良的加工和检测设备，可靠的制造质量，严密的质量保证体系和

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诸城市元杉工业装备有限公司是一家专业生产斩拌机、滚揉机、切陷切丁机、肉青切片机、里脊肉切丁机、斩切机、牛肉真空滚揉机、切肉丝机、肉食加工成套设备的企业。公司面对发展的新形势、新机遇，加快产业结构调整和新技术产品的开发，精心打造食品机械的品牌。我公司始终坚持以产品品种争优势，以优质服务取信誉的企业方针，并以雄厚的技术力量、精良的加工设备、先进的加工工艺、完备的检测手段和完善的质量保证体系、周到的售

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诸城市乾晟食品机械有限公司生产的滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍，可以提高肉的结着力及产品的弹性；可以提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；可以改善产品的内部结构,节能高效。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高。 滚揉机在食品加工中发挥着重要的作用.滚揉机的应用在食品加工制造行

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滚揉机是一款肉食加工不可缺少的食品设备，在真空状态下对产品进行摔打入味。不仅提高入味时间，提高肉的品质，更提高产品的出成率。我公司生产的滚揉机做工精细，材质采用304不锈钢制做而成。鸡肉真空滚揉机 牛排真空滚揉机 真空滚揉机整体框架采用不锈钢房管制做。符合安全卫生的同时更保证设备的易清洗。延长设备的使用寿命。滚筒两端采用一次性旋压封头焊接而成 。保证设备的容积宽大，拌料尺采用A型叶尺，方便清洗，

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真空滚揉机主要适用于蔬菜，肉类等菜的腌制入味，设备是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，从而达到腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力及弹性，提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性，增加出品率;可以改善产品的内部结构。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高。 整机采用SUS304不锈钢板制作，设计合理，结构严谨，

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真空滚揉机厂家使用特点使腌制液在原料蔬菜内均匀吸收，增强蔬菜的口感，提高蔬菜口感的保鲜性，保证菜制品的质量，防止切片时产生破碎裂口，增加保水性，提高出品率，提高产品的柔嫩性。 真空蔬菜滚揉机厂家是在真空状态下，利用物理冲击原理，让菜与馅在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，从而达到腌渍作用。腌渍液被陷充分地吸收，增强陷的结合力及弹性，提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；可以改善产品

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诸城市元杉工业装备有限公司生产的真空滚揉机的种类很多，目前市场上的型号区分主要是根据其容积来区别，根据元杉通用标准主要有50L型、100L型、300L型、500L型、600L型、800L型、1000L型、1200L型、1600L型等不同型号的真空滚揉机。每种型号的加工量是多少呢？下面按照300L型真空滚揉机举例示范规格：300L（升）1升=1公斤，标准加工量按照滚揉机300L的70%容积算300

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真空滚揉机是食品厂家用来生产肉食制品与低温火腿生产的主要加工设备，他的用途是将嫩化后的原料肉通过滚揉、按压和腌制，与辅料、添加剂等在真空状态下拌合均匀（备注：肉料在真空状态下呈现膨胀的状态）。能将已经嫩化的原料肉中的蛋白质与盐水充分接触，加速了蛋白质的溶解和相互作用，以增加肉块与肉块之间的粘合力，并且可以使肉块发色，提高肉类嫩度与保持水性，改善肉块品质。任何类型的滚揉机都有工作总时间、做工时间、暂