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山西紫团公司,创办于2000年，是以农业综合开发为主的**中游企业，是华北较大的食用菌生产加工基地，下辖紫团饮业、大峡谷现代农业、紫丹产业园、紫金石材、包点事业部、平顺大红袍、北京百素珍、紫丰**肥、九牛寨乳业等九家分公司。公司站在“以健康验证品质，以诚信打造紫团”的起点上，采用“公司+基地+合作社+农户”的产业化模式，秉承“绿色生态经济，产业兴农富农”的理念，通过实施科技人才战略和人本管理，立足山西，胸怀祖国，放眼世界，选贤任能，使公司软实力不断升级，实现了从传统农业、设施农业到现代农业的三级转型。公司现已形成基地53000亩，员工1600余人，总资产3.8亿元，净资产2.6亿元的规模。市场拓展坚持“营销无模式，**无极限”的营销理念，主导产品乳制品、果制品、鲜食用菌、调味食用菌、冷冻调理食品，市场覆盖北京、上海、天津、太原、郑州、西安等高端市场，“百素珍”牌鲜秀珍菇成功打入美国、加拿大、俄罗斯等市场。网络辐射东北、华北、西北以及渤海湾等“三北一湾”地区，并深受消费者青睐，产品誉满太行，行销华夏。 其中，紫团食用菌生产和加工是三国两地（美国、日本、韩国和海峡两岸）合作项目，引进亚洲*的装备、国际化管理团队，实现了农业工业化、农民职业化、生产科技化、营销**化、增收*化。“紫团模式”成为农民增收致富的“方向性工程”，各级****对其给予高度评价，由此，壶关县成为全省9个、全市一的“一县一业”推进县。 2013年底，紫团公司实现总销售收入5亿元，实现利税5141万元，辐射带动周边二市九县30多个合作社万余农户户均增收15000元，公司先后被授予**农业产业化**中游企业、地区扶贫中游企业、地区食用菌标准示范区、全国主食加工示范企业、**科技特派员创业基地，也是山西省农产品加工“513”工程省级梯次企业、山西省制造业100强企业等荣誉称号，取得了显著的经济和社会效益。 
加工方式 : 来料加工;来样加工;
工艺 : 食品原料加工;食品二次加工;
**名称 : 百素珍
质量控制 : 内部